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說實話/謀福利 速食店點餐有要訣

光顧速食店時,瞭解其中的點餐細節可能是個好主意,尤其知道要問什麼是個重要關鍵。(Getty Images)
光顧速食店時,瞭解其中的點餐細節可能是個好主意,尤其知道要問什麼是個重要關鍵。(Getty Images)

根據CDC的一項研究,全美約有37%、約5000萬人每天在20多萬家速食店中消費。以金額來計算,全美家庭平均每年花在速食的費用占其收入的10%。

如果你經常光顧某些速食店、每次平均花費8.35元時,瞭解其中的點餐細節可能是個好主意,尤其知道要問什麼是個重要關鍵。然而不是所有的問題都是好問題,Reddit網站一則貼文提到,速食店員工最討厭顧客做的事就是「要求推薦食物」,他們抱怨說,面對第一次見面的顧客,怎麼知道菜單上40種食物中,他會喜歡哪一種。

另一方面,有些提問可以讓你的用餐體驗更加愉快,並且不會激怒站在面前的速食店員工。無論是確認你的植物肉漢堡是真正的素食,或是知道何時可以要求免費餐點,這些都是你在下次去速食店時可以提出的問題。

弄錯訂單 Panera招待免費點心

如果你是Panera的常客,可能知道它美味的麵包和沙拉,也可能已品嘗過它的糕點和新鮮法國麵包、貝果。Panera的麵包絕對是速食店中比較健康的,雖然它不像麥當勞那樣出名,但肯定是不少人的最愛。

速食連鎖店經常會搞砸顧客的訂單,根據QSR雜誌的一項調查,消費者的訂單只有84.4%的機率是正確的。雖然Panera麵包不在這項研究挑選的10家速食連鎖店之列,但也不能免俗偶爾也會出錯。當你的Panera訂單發生錯誤時,可以去通知管理人員,他們會很客氣地用免費食物來表達歉意。一位消費者在Yelp上證實了這一點,並附上一張圖片,標題是「如果他們弄錯了你的訂單,可以得到一份免費食物;我被招待了一塊餅乾,收據上有說明」。

雖然Panera的這項政策保證顧客可得到免費的招待,例如一塊巧克力餅乾。然而,去過Panera麵包的人都知道員工的態度有多好,如果是善意的要求,很有可能得到類似的糕點或餅乾。

在生日時要求Danny’s提供免費大餐

雖然這已行之有年,但不得不再次提醒,因為或許不是每個人都知道,而且知道有免費食物總是一件好事。在生日當天,消費者可以前往任何一家Danny’s餐廳,並要求提供免費大餐。有人或許會說這很普通,因為在2023年,哪個對顧客友善的餐廳不在生日時提供免費食物?

或許你是對的,很多餐廳都這樣做了,但差別是,要獲得Danny’s的免費大餐,只需要到現場並證明這天是你的生日;而其他速食店只針對獎勵計畫的會員、忠誠卡持有者,或作為通訊註冊的交換條件。你應該不想交出電子郵箱地址、日後被無止盡的廣告信件轟炸吧,至少Denny's沒有這樣做!

在麥當勞要求不加鹽的薯條

薯條是麥當勞菜單上的經典食品之一,之所以會讓人吃了一根接一根,是因為他們在植物油中添加令人上癮的「天然牛肉味」。盡管麥當勞薯條讓人難抗拒,但是否曾在點薯條時,希望它能更新鮮一點?

我們知道薯條是一整批製作的,很可能點到已經放了一段時間的薯條,但有一件事是你可以要求的,保證可獲得剛從油鍋裡取出的新鮮薯條。聽起來似乎不太可能,但其實獲得又熱又脆薯條的秘訣僅是要求不加鹽。Reddit網站上一名麥當勞員工說,很多人點不加鹽薯條,是認為這樣就可以獲得新鮮的。另一名Raddit論壇上的前麥當勞員工說,這也適用於漢堡,如果點的薯條或漢堡,要求不加鹽或調味,他們將不得不另做新鮮的,因為他們習慣會灑鹽,而你也不介意多等5分鐘的話。

薯條是麥當勞菜單上的經典食品,廣受顧客喜愛。(美聯社)
薯條是麥當勞菜單上的經典食品,廣受顧客喜愛。(美聯社)

在Panera要求小杯咖啡免費續杯

如果你是個咖啡愛好者,在Panera麵包點咖啡時最好是點小杯的,因為可以免費續杯。點大杯會花更多的錢,但可以透過續小杯咖啡,以更低的價格喝到同等的量。

這個小技巧適用於所有顧客,但如果加入Panera的無限暢飲俱樂部,每月只要支付11.99元(年繳平均支付9.99元),可以得到比免費咖啡續杯更多的優惠,無限暢飲檸檬水、冰咖啡、熱咖啡、冰茶和熱茶及礦泉水,加上周六的特別優惠和服務。

在Panera點餐,如果他們弄錯了你的訂單,可以得到一份免費食物。(Getty ...
在Panera點餐,如果他們弄錯了你的訂單,可以得到一份免費食物。(Getty Images)

在Chipotle餐廳要求一半一半的肉

Chipotle以墨西哥速食贏得了美國消費者的喜愛,雖然消費者對要為酪梨醬支付額外費用莫可奈何,但卻可在不增加費用的情況下獲得更多的肉。

免費獲得更多肉的關鍵是,要求不同的肉類各半。當你點雞肉或牛肉時,Chipotle的員工清楚知道需要舀出多少,但如果要求兩種都要,可能會得到更多的肉,甚至是雙份。因為員工動作很快,沒時間仔細斟酌一半的分量。這個方法也適用於豆類和米飯,儘管當要求更多的米飯或豆類時,可能不須支付額外費用,但關鍵是用詞,如果要求「額外」(extra)的米飯或豆子,可能需要多付錢,試著要求「適量」(a good amount of)或「多一點」(a little bit more)米飯或豆子。

在福來雞要求同時點早餐和午餐

從開門到上午10:30,福來雞(Chick-fil-A)提供相當多的早餐選項,包括非常受歡迎的餅乾;從10:30開始,轉為午餐和晚餐的菜單。

同時點早餐和午餐的最佳方法是在10:30左右點餐,兩種菜單上的食物都可能在廚房,所以可能滿足你的要求。這樣做的好處是,能夠得到備受青睞、曾在2016年停產的辣雞肉餅乾。盡可能在接近10:30時到達,在早餐菜單上點一份奶油餅乾,在一般菜單上點一份辣雞肉三明治,接著把麵包換掉,就可以得到辣雞肉餅乾了

同樣,越接近10:30,就越容易點到菜單以外的食物,例如雞肉捲餅。早餐菜單只提供一種卷餅,但你知道廚房裡有很多雞肉,所以可能可以說服他們。

連鎖速食店福來雞的早餐菜單大受歡迎。(美聯社)
連鎖速食店福來雞的早餐菜單大受歡迎。(美聯社)

漢堡王要求將素食漢堡分開烹製

近幾年來,速食連鎖店一直努力在菜單中加入素食選擇。漢堡王也毫不猶豫地跳上這班列車。2020年,網路市調公司YouGov在素食主義者中進行一項調查,詢問哪些速食店為他們提供了最優質的選擇。結果,漢堡王排在第三位,只比Subway和Chipotle少一分。

在速食店最受歡迎的素食選項中,有一種是植物性的漢堡,稱為「不可能的漢堡」(Impossible Whopper)。然而,就像漢堡王網站的說明,素食肉餅與牛肉餅是在相同的烤爐上烹製的,這使得它不是100%的素食。這個細節引起某些素食主義者的憤怒。一位顧客甚至對此提訟,聲稱他買了「不可能的漢堡」,如果事先知道還有「肉類副產品」,他就不會買了。

但是沒有必要因此不去漢堡王,根據Reddit網站上的一名漢堡王員工的說法,顧客只需提出要求,收銀機上在「不可能的漢堡」下有一個選項,寫著「不可能的漢堡不要烤(NO-BROIL)」,廚房便會將它和其他食物分開烹製。

在In-N-Out要求把薯條「炸好」

In-N-Out主要在加州和西南部設點,它的漢堡在加州人心中獲得極高評價,認為是漢堡界中無可匹敵的美味。另外,薯條也是一大亮點,包括淋上獨家的醬汁,一片融化的乳酪,以及切碎的烤洋蔥。

不幸的是,醬汁與鋪在薯條上的融化乳酪結合在一起,意味著當它們送到面前時,薯條可能已經變軟了。幸好有個解決方案,In-N-Out的前員工凱西說,只需要告訴收銀員想要甚麼樣的薯條。她建議可要求「fry well」,這樣薯條將在油鍋中多待一些時間,讓加上配料時能更好地保持原狀。

在In-N-Out可要求把薯條「炸好」(fry well),以免淋在上面的醬汁讓...
在In-N-Out可要求把薯條「炸好」(fry well),以免淋在上面的醬汁讓它變軟。(Getty Images)

問Dunkin' Donuts的咖啡是多久前煮的?

你或許認為在速食店裡,不可能知道咖啡是否新鮮。但Dunkin'不一樣,它是提供新鮮咖啡的地方,他們甚至可以當面在櫃檯上研磨客人點的咖啡。

在Dunkin' Donuts,每隔18分鐘就會沖泡一次新鮮咖啡。如果新鮮的咖啡對你來說很重要,而且不是太趕時間的話,一定要問問Dunkin'的員工,咖啡是什麼時候煮的?如果他回答是15分鐘前,你可以等三分鐘再來點一杯新的,如果是5分鐘前,你就知道你剛拿到的咖啡是相當新鮮的。

Dunkin' Donuts每隔18分鐘煮一次新鮮咖啡。(Getty Image...
Dunkin' Donuts每隔18分鐘煮一次新鮮咖啡。(Getty Images)

在麥當勞索取收據

現在多數人很少保留收據,更不用說看了。大多數時候,我們甚至不問它,或者告訴收銀員我們不需要,它就直接被扔到垃圾桶裡。但在美國最受歡迎的速食店,這可能是一個錯誤。根據英國麥當勞前員工阿德南(Kamran Adnan)的說法,去麥當勞時,應該要求提供收據,因為索取收據會讓收銀員認為你是個「神秘客」(secret shopper)。

讓員工認為你是「神秘客」,是獲得最好服務的方法。根據阿德南的說法,在熱門時段,這個作法效果特別好,因為在午餐和晚餐高峰期,那些「神秘客」會在餐廳裡晃悠,因為管理階層希望確保在這些時段內客戶服務特別好。

除了是「神秘客」可能會拜訪的時間外,高峰期太忙,他們也不會考慮太多。員工可能只是認為你是個「神秘客」,這種特權帶來了熱而脆的薯條、更快的服務、熱誠的微笑。

在塔可鐘要先點烤的東西

原汁原味的墨西哥捲餅廣受歡迎,根據QSR雜誌的報導,塔可鐘(Taco Bell)在2021年有超過7000家分店,銷售額達126億美元,在全美最受歡迎的速食名單上排名第四。此外,在2022年,平均每兩小時就有一家塔可鐘的分店開張。

在塔可鐘獲得好的點餐體驗就是節省時間。在Buzzfeed一篇關於速食的文章中,一位塔可鐘員工說,如果你去塔可鐘想吃烤的東西,最好先點它們,因為做這些東西要多花些時間。在點其他東西之前先點烤肉,將有助於員工更快地把餐點送到你手中。

在塔可鐘要先點烤的東西,可節省取餐時間。(Getty Images)
在塔可鐘要先點烤的東西,可節省取餐時間。(Getty Images)

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