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不沾鍋打入冷宮 他讚用這鍋具料理好吃「用過回不去」

一般家庭主婦多喜歡用不沾鍋烹調,使用起來方便又好清洗,但也有不少人是不鏽鋼鍋或是鑄鐵鍋的擁護者。(圖擷自臉書「家常菜」)
一般家庭主婦多喜歡用不沾鍋烹調,使用起來方便又好清洗,但也有不少人是不鏽鋼鍋或是鑄鐵鍋的擁護者。(圖擷自臉書「家常菜」)

許多家庭主婦多喜歡用不沾鍋烹調,使用起來方便又好清洗,但也有不少人是不鏽鋼鍋或是鑄鐵鍋的擁護者。 有一位台灣網友在臉書社團「家常菜」貼文,大讚自己使用的鑄鐵鍋煎東西真香,文中他更進一步的表示,因為有鑄鐵鍋,「我的不沾鍋都打入冷宮」。貼文一出,引起網友熱議,有人附議「用過就回不去了」,有人更好奇的問,「請問這是哪個牌子的鑄鐵鍋」。

原PO文中敘述自己如何用鑄鐵鍋煎雞腿肉,他先用稀釋醬油跟黑胡椒醃漬雞腿肉,下鍋煎的時候一開始會沾鍋一下,等雞腿肉表面脆脆不沾了,再翻面煎另一面。他說「鑄鐵鍋煎東西真香」,所以「自從有了鑄鐵鍋,我的不沾鍋都打入冷宮」。

貼文曝光引發討論,鑄鐵鍋同好表示,「我的不沾鍋都丟了,鑄鐵鍋煎東西真香+1,天冷時就加個木板直接上桌,熱熱吃」,「用了鑄鐵鍋就回不去了」。有關如何保養鑄鐵鍋,內行人跳出來說明「鐵鍋怕水,不怕油,用水洗完要用瓦斯爐烤乾,有油就先用小蘇打把油吸乾淨再清洗即可」。

一些對鑄鐵鍋有興趣的人,紛紛提問,「你怎麼清理保養鑄鐵鍋的,我一直很想買,但又怕保養不當」、「有一種鑄鐵鍋裡面是白色琺瑯的,也一樣好用嗎?」、「請問可以煎蛋嗎?」可見許多人對鑄鐵鍋躍躍欲試。

雖然多數網友回應喜歡鑄鐵鍋,但還是有人持相反意見,「很會到處亂噴油耶」、「這種鍋子很重」、「我有一個,覺得煮東西很吃油,把手很燙也不方便,就把它丟了」。回頭來看不沾鍋,有經驗的人分享自己的料理方式,「不沾鍋不適合煎有厚度的肉排,因為煎肉排需要高溫,會容易傷到塗層,但不沾鍋還是可以留著炒菜用」。

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