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高麗菜很快就爛?主廚曝1保鮮妙招:放1個月口感仍清脆

一名日本的餐廳主廚在推特發文,分享保存高麗菜的妙招。圖為示意圖。(ingimage)
一名日本的餐廳主廚在推特發文,分享保存高麗菜的妙招。圖為示意圖。(ingimage)

高麗菜買回家,菜葉很快腐爛怎麼辦?一名日本餐廳的主廚便在推特上發文,分享一簡單妙招,照著做就能讓高麗菜保持長達一個月的清脆口感。而該推文被臉書粉專轉發後,也讓許多網友感到吃驚,表示「原來可以這樣!」

一名日本的餐廳主廚在推特發文,分享保存高麗菜的妙招,表示只要將牙籤插入高麗菜的芯,高麗菜就能保持一個多月的清脆口感。該名主廚同時說明原理,指出高麗菜、萵苣、大白菜等蔬菜被採收仍會繼續生長而導致腐爛,而插上牙籤此方法,便是用於防止它們生長。

推文被「iCook愛料理」臉書粉專轉發後,也引來許多網友驚訝表示「長知識了」、「真的嗎?明天買一顆試試看」、「謝謝分享」、「這原理是讓高麗菜覺得自己沒死」、「原來可以這樣!」。也有網友分享保存高麗菜的經驗,「我把芯挖掉塞廚房紙巾後,把紙巾整個噴濕,之後放進密封袋可以多放半個月」、「(芯)直接切十字就好了,之前看日本節目有教」。

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