全美這些米其林星級餐廳 價位最親民

對餐廳業者而言，沒有比米其林星級更值得炫耀的殊榮，從象徵高品質的一星到代表卓越的三星，如今全美已有超過260家餐廳至少摘下一星。儘管美國版「米其林指南」未涵蓋全境，但從紐約、舊金山等美食勝地到德州的南方風味，各地名店皆已接受評鑑並獲得星級認證。

美食網站The Take Out指出，星級餐廳的昂貴與其聲譽相匹配，定價普遍高於平均水準；然而美國境內眾多一星與二星餐廳仍具親民價格，菜單涵蓋當代美式料理、燒烤、塔可餅乃至甜點（價格以餐廳標示為準）。

加州洛杉磯 - Holbox

這家一星餐廳是品嚐頂級療癒美食塔可餅的最佳去處。米其林稱讚其靈感源自墨西哥沿海料理的創意塔可餅，以簡約手法卻絲毫不減其非凡風味。

當地媒體稱其每份5至8元的塔可餅，堪稱洛杉磯之最。該餐廳亦供應檸汁醃海鮮，其中鰤魚售價25元，托斯它達（tostadas）略高於10元；主餐定價合理，如炭烤海鱸魚低於16元，酥炸石斑不到20元，薯片佐莎莎醬僅1元。

佛羅里達州坦帕 - Rocca

自製義大利麵是Rocca的招牌，不僅獲在地媒體評為全市最佳，更因經典風味與精湛技藝而贏得米其林肯定。

平價選擇包含佐檸檬奶油海鹽的麵包，以及開胃菜豬肉串燒。米其林稱讚的藍蟹義大利麵雖價位較高（39元），但蟹肉本屬奢侈食材，此價位尚屬合理。若需控制預算，建議避開高價肉品、魚類、魚子醬等餐點。

華盛頓特區 - Tail Up Goat

華府這家人氣餐廳不僅榮獲米其林一星，更因前總統歐巴馬夫婦曾在此用餐而備受矚目。餐廳氣氛休閒，菜餚卻充滿創意且精緻考究。

三道式餐點僅需63或64元（依選擇而定），在米其林星級餐廳實屬超值。最昂貴的品項，為45元的咖啡牛肉佐鮮莢豆與油漬蒜頭。調酒單價偏高，但生啤與瓶裝啤酒最低僅8元，花10幾元即可享用多款烈酒。

德州奧斯汀 - la Barbecue

燒烤名店la Barbecue，由已故創辦人LeAnn Mueller創立、現由其妻Ali Clem掌舵，供應著米其林形容的「肉類奇蹟」。

該指南提醒顧客在尖峰時段需做好排隊準備，但保證耐心將換來極致牛胸肉、香腸與肋排的饗宴。牛胸肉每磅36元，豬肋排每磅31元，價格看似不菲，實為奧斯汀頂級燒烤餐廳的標準定價；平價選擇包括10元一品脫的辣醬牛肉，以及三款香腸組合，每份5.25元。

德州奧斯汀 - InterStellar BBQ

這是奧斯汀另一家米其林星級名店，肉以白橡木煙燻，米其林評鑑人員對其所有品項皆讚不絕口。價格與當地燒烤店相仿：牛胸肉每磅38元，火雞每磅32元，波蘭香腸或墨西哥辣香腸每磅售價26元，豬肋排與豬五花肉均為每磅34元。

米其林指南強調配菜絕對值得一試，推薦僅售9元的焗烤馬鈴薯，以奶油、帕瑪森起司與大蒜層層堆疊，經煙燻爐烘烤至金黃酥脆；煙燻高達起司通心粉價位亦相同。

華盛頓特區 - Albi

華府炙手可熱的新銳主廚邁可·拉菲迪（Michael Rafidi），其首間餐廳不僅獲米其林一星，更蟬聯「華盛頓人」雜誌2025年度華府最佳餐廳榜首；此外，其創新披薩連鎖店Yellow正於華府各區拓展據點，新餐廳La'Shukran更入選紐約時報全美50佳餐廳榜單。

Albi必嚐招牌為燻蘑菇鷹嘴豆泥，佐以油封蛋黃與黑蒜。這道料理搭配柴火烤馬鈴薯皮塔餅，是物超所值的25元美食；此外，16元的木烤羊肉派（兩塊）也是必點。

喬治亞州亞特蘭大 - Staplehouse

2016年開業時即獲美食網站Bon Appétit評為全美最佳新餐廳，它是萊恩與珍·希丁格（Ryan and Jen Hidinger）夫婦的夢想結晶，然而瑞恩在餐廳開幕前確診癌症第四期，並於開業不久後過世。他的抗癌歷程與離世催生了非營利組織The Giving Kitchen，致力援助困境中的餐飲工作者。2019年，珍獲頒詹姆斯·比爾德基金會人道主義獎，並在Staplehouse延續萊恩的志業。

這間米其林一星餐廳每周僅營業數日，主打現代美式料理。招牌菜包括甜椒、辣椒蜜瓜沙拉（16元），以及法棍越南肉餅（22元）。乾炒香茄佐花椒薑牧場醬（16元）或巴黎風味火腿三明治（15元）亦是絕佳選擇。

科羅拉多州丹佛 - Alma Fonda Fina

這間米其林一星餐廳由主廚強尼·庫里爾（Johnny Curiel）掌舵，其廚藝源自墨西哥瓜達拉哈拉（Guadalajara）家族所經營的餐廳，以創意手法向家族食譜致敬。

所有餐點均定價合理，其中肉腸塔可僅售8元可稱超值。燉煮牛小排佐青醬與牧場奶油醬及紐約客牛排佐乾辣椒醬，兩款肉類主餐定價均為21元，在星級餐廳實屬超值。

加州舊金山 - State Bird Provisions

該一星餐廳以州鳥珠頸翎鶉命名，創立初衷正是為研發鵪鶉料理，憑藉特殊菜餚與點心式用餐模式，成舊金山傳奇名店。

秉持點心精神，各式開胃菜價格介於5至16元，招牌鵪鶉料理定價24元；餐後甜點可選15元的油桃黑莓酥餅，也別錯過僅4元的花生奶。

加州舊金山 - The Progress

米其林一星評鑑其為「北加州與北歐料理的交匯」，當地媒體更譽為舊金山美食瑰寶。菜單主打新鮮當令食材，以節省開支的共享拼盤為核心，推薦必點烤半鴨佐花生炒飯，四人分攤80元相當實惠。

可搭配多款小食：辣味黃瓜（19元）、西瓜羅馬豆（18元）、鵪鶉蛋（16元）及迷迭香玉米麵包（12元）。若想節省開銷，可選擇38元的香炒豬肉腸佐魷魚作為主菜，搭配30元的焦香奶油海苔麵。

紐約市 - Casa Mono

該餐廳不僅摘下米其林一星，更在紐約時報餐飲版獲得三顆星評鑑；被美食指南譽為「療癒身心的饗宴」，因堅持採購完整有機肉品並自行處理而備受推崇。其上菜節奏更是一大亮點：餐點依顧客需求而非廚房節奏分批上桌。

招牌菜為醃漬山羊肉佐酪梨起司與西西里開心果，美味程度令米其林指南驚嘆「為何其他餐廳未仿效」，售價卻僅28元。其他推薦菜色包含18美元的酥炸豬耳佐煙燻楓糖油醋醬，以及24元的燉牛尾。

華盛頓特區 - Kinship

由夫妻檔主廚掌舵的這間米其林一星餐廳，以季節食材為核心打造優雅菜單，贏得一批忠實食客；更常透過特定烹調法、單一食材，或主廚旅途中的味覺啟發來呈現創意。融合法式精髓與美式風情的烹飪，使它躋身華府頂級餐廳之列。

若欲品嚐匠心之作，可選19元的烤茄子佐無花果雪酪；想體驗菜單標註的「歷史」（History）主題，則推薦22元的牛舌料理；若偏好食材本味，可選20元的烤花椰菜或36元的鮮蝦寬麵。

紐約市 - Crown Shy

米其林評鑑將這間國際化一星餐廳的葛瑞爾起司炸球（Gruyère fritters）譽為經典。不妨以18元的價格品嚐這道開胃菜，再搭配17元的白豆鷹嘴豆泥佐泡芙麵包，餐點中還可加入19元的羅馬生菜沙拉。

主菜中較實惠的選擇是布卡提尼義大利麵，佐金太陽番茄與檸檬羅勒。價格稍高但仍屬合理的主菜是魷魚佐夏南瓜，售價33元。米其林指南推薦的瑞可塔起司麵疙瘩售價35元，風味隨季節變化。

佛羅里達州邁阿密 - Boia De

這間位於購物中心、夾在洗衣店與醫療中心之間的義式餐廳，乍看或許不甚起眼，卻以創新手法、親切的服務，成為當地饕客熱門去處。

菜單上最昂貴的是米其林推薦的帝王蟹細麵，佐以松露醬、黃葡萄酒與香草，售價35元。羊肋排搭配優格醬，點綴辛香黃瓜醃菜，售價30元。若想尋覓更實惠的選擇，烤蛤蜊佐義大利臘腸、醃漬茄子佐熟成瑞可塔起司、生牛肉塔塔等皆在20元以下。