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別怕吃精緻澱粉…營養師推「4時機」:白飯是好朋友

營養師表示,「精緻澱粉」仍有它的優勢並整理出4個適合吃的時機。示意圖/ingimage
營養師表示,「精緻澱粉」仍有它的優勢並整理出4個適合吃的時機。示意圖/ingimage

不少正在減肥的人會避免吃精緻澱粉,多吃未精緻澱粉幫助延緩血糖上升,不過有營養師表示,「精緻澱粉」仍有它的優勢並整理出4個適合吃的時機。

營養師彭逸珊在臉書粉絲專頁「愛健康營養師 珊珊」分享,平常都說要多吃未精緻澱粉,其中的膳食纖維可以幫助延緩血糖上升,維生素、礦物質也相對精緻澱粉更豐富,但精緻澱粉仍有它的優勢,例如身體虛弱、腸胃敏感、運動後或是做大腸鏡檢前,「精緻澱粉會是你的好朋友」。

彭逸珊表示,比如白吐司、白飯、清粥等等,如果是運動後,吃澱粉更不需要感到罪惡,因為身體會傾向回補肝臟而非脂肪儲存,而輕度運動或中度運動也會有差別。

彭逸珊整理出4個適合吃精緻澱粉的時機:

1.身體虛弱時:

例如手術後或大病初癒時,身體承受巨大壓力時消化機能會下降,這時吃精緻澱粉較合適。

2.腸胃敏感時:

腸胃炎、拉肚子時消化道非常敏感,精緻澱粉可以降低腸胃道的刺激。

3.運動後:

運動後吃澱粉可以幫助運動中流失的肝醣回補,相對不用擔心脂肪儲存。

4.大腸鏡檢前:

鏡檢前需要清空腸胃,簡單的精緻澱粉可以大幅降低殘渣。

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