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冰涼雞尾酒抗暑 調製秘方公開

克萊蒙市(Claremont)沃特酒吧(Walter's)網站上令人垂涎的酒品。 (waltersrestaurant.com)
克萊蒙市(Claremont)沃特酒吧(Walter's)網站上令人垂涎的酒品。 (waltersrestaurant.com)

因為氣候暖化的影響,今年的夏季應該比往常更加酷熱。聖他克魯茲前哨報(Santa Cruz Sentinel)向讀者徵求冰涼雞尾酒的調製秘方,挑出其中六款與讀者分享。

夏至已在6月20日正式降臨,這些冰涼雞尾酒秘方來自專業與業餘的調酒師(mixologists ),無論你是家中閒坐,或是在游泳池畔納涼,都會給你帶來清涼甜美的滋味。

辣雛菊(Pepper Daisy)由南加州克萊蒙市(Claremont)沃特酒吧(Walter's)調酒師布什爾(Austin Buscher)提供,所用的橙利口酒(orange liqueur)讓人想起冰涼的橙汁,哈巴聶洛伏特加(habanero vodka)提供些許辣味。把2盎司哈巴聶洛伏特加、1盎司橙利口酒、1/4盎司斯綴加利口酒(Strega liqueur)、3/4盎司檸檬汁(lemon juice)放入調酒器(shaker),加適量冰塊,搖晃後倒進杯裡,杯口擺一支雛菊點綴。

改良西納爾泡泡酒(Modified Cynar Spritz ):在葡萄酒杯中放滿冰塊,倒入1.5盎司的西納爾(Cynar)、0.75盎司的奇諾拉百香果利口酒(Chinola passionfruit liqueur),輕輕攪勻後加上等量的香檳(sparkling wine)和蘇打水(soda water),可放一小片葡萄柚皮提味。

新鮮芒果麥茲卡利托(Fresh Mango Mezcalito):把一個新鮮芒果的果肉、兩小杯麥茲卡(2 shots mezcal)、足量的橙汁、一個青檸檬(lime)的汁、適量生龍舌蘭糖漿(raw agave syrup)放入果汁機,打勻後是兩杯雞尾酒的量。

魅力工藝內格羅尼(Charmcraft Negroni):在玻璃杯中放1盎司琴酒(gin)、1盎司甜苦艾酒(sweet vermouth)、1盎司金巴利(Campari),攪勻後加冰塊,擺一片橙皮點綴。

老藍眼(Old Blue Eyes,以法蘭克辛納屈為名的酒):在調酒器中放2盎司女皇琴酒(Empress Gin)、1盎司檸檬汁、一茶匙藍莓果泥,加入適量Sprite汽水,用力搖晃後用濾網濾掉果渣,倒入有冰塊的玻璃杯,再加上Sprite,放兩顆藍莓點綴。

蜜蜂膝蓋(Bee’s Knees)經典雞尾酒:把2盎司琴酒(gin )、3/4盎司檸檬汁、1/2盎司蜂蜜放入調酒器,加入冰塊後用力搖晃,倒入杯中並用一兩片檸檬點綴。

加州 南加 克魯茲

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