糕點師陳義恭轉做祭祀「宴王點心」 研發百款童趣造型

糕點師陳義恭10年前回屏東家鄉開烘焙坊，五年前因緣際會接觸到祭祀神明的「宴王點心」，自此專攻，研發逾百種點心，因造型多樣可愛、用料實在，生意愈做愈順，客製化服務更吸引顧客，訂單來自全台，農曆2、3月旺季忙得不可開交。

陳義恭國中畢業後到高雄隨伯父做麵包，之後再到麵包、糕點等大廠歷練。十年前回老家創業，他以歸來在地名產牛蒡，研發出牛蒡月餅、麵包及沙琪瑪，大受歡迎，除在店內販售，也到高屏各大夜市擺攤，可惜後來遇到疫情，生意一落千丈，灰心關店另找工作。

才轉職兩個月，有朋友邀他一起做祭祀神明的「宴王點心」，當時他對這行一無所知，但想說反正都是做糕點，決定嘗試。入行頭一年勤打根基，出外看到特別的點心造型就記下來回家改良，至今研發超過100種宴王點心。

「宴王」是以豐盛的五牲、水果、糕點敬神與謝神，常在神明誕辰、建醮、安座等場合舉辦，廟方通常會指定點心樣式，糕點師再發揮創意製作，除了好吃還要好看，才能上得了宴台呈獻神明。

陳義恭開發的宴王點心，外觀繽紛多彩充滿童趣，也依顧客預算與需求規畫套餐組合。因品質好、價錢公道，不少人一試成主顧。

他說，若無「貴人」幫助，現在可能已成上班族，無法做自己喜歡的事。能看到自己製作的糕點擺上宴台獻給神明，就覺得很有成就。