音樂影響大腦？「這首歌」讓巧克力變好吃 一節奏最配速食

英國一位科學家的一項研究指出，音樂的音調、速度與調性能影響大腦感知，進而增強食物的味覺體驗。研究還促成了一首專為巧克力設計的樂曲，讓人邊聽音樂邊吃甜食時，感受到更濃郁、更甜美的風味。

大腦不同區域「多感覺整合」

綜合紐約郵報、英國Bristol Post報導，布里斯托大學（University of Bristol）的作曲家兼聲音專家海辛斯（Natalie Hyacinth）博士進行多年研究，發現大腦不同區域透過「多感覺整合」（multisensory integration）相互作用。她的研究指出，旋律優美流暢的大調音樂能增強甜味和絲滑感，尖銳聲音則會凸顯苦味或酸味，而快節奏音樂則最適合搭配速食。

品牌推出巧克力專屬樂曲　

「銀河巧克力」（Galaxy Chocolate）委託海辛斯博士依以上科學研究結果創作了一首90秒樂曲「最甜蜜的旋律」（Sweetest Melody）。該曲每分鐘78拍，由鋼琴、豎琴與弦樂交織，模擬巧克力在口中融化的時間，增強食用時的絲滑與醇厚感。樂曲現已經可以在YouTube與Spotify聆聽。海辛斯指出，透過這首歌的誕生可知，享用巧克力不僅是味覺體驗，更是「多感官享受」，並表示「這是一個令人興奮的前景」。

靈感來自英國人想要「me time」

這首歌的靈感來自於對2000名英國人進行的一項民意調查，調查發現56%的人通過播放音樂來放鬆自己，而37%的人表示喜歡吃甜食來享受「自我時間」(me time)。然而，研究顯示，許多人發現很難完全享受「自我時間」，他們認為忙碌的家庭事務、時間限制、內疚感，甚至焦慮或孤獨感是主要障礙。據報導，平均英國人每年只有四天半的真正「自我時間」，超過一半的人渴望擁有更多。

對此，銀河巧克力品牌總監麥基維茨（Romi Mackiewicz）表示「我們希望人們充分利用他們的『自我時間』，透過每天聆聽64秒我們的歌曲，他們每年就能額外獲得兩個小時」，並補充說他們不僅為大家提供美味的享受，目標更是讓巧克力與音樂共同譜出「感官交響曲」。

據Mirror報導資料，十大最受喜愛的「自我時間」項目如下：

觀看電視/串流平台

聽音樂

讀一本書

散步或在大自然中度過時光

享用飲品（含酒精或不含酒精）

午睡

享用你最喜歡的巧克力

滑社交媒體

與朋友聚會

從事園藝活動

音樂影響大腦！「這首歌」讓巧克力更好吃　一節奏最配速食

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