灣區購物中心 轉型亞洲美食聚點

灣區一間購物中心正成功轉型成為廣受歡迎的亞洲餐飲美食聚集地點。從屢獲殊榮的港式茶樓到大型韓國美食廣場，一系列亞洲餐飲業者可能重塑灣區購物中心。

今年稍早，位在德利市(Daly City)的購物中心「Serramonte Center」因為韓國食品超市「Jagalchi」開幕而引起轟動。超市前身原為JCPenny，占地7萬5000平方呎。現在，購物中心將有更多改變，包括新開一家屢獲獎項的港式茶樓、一間人氣拉麵店以及大型火鍋店。

舊金山紀事報報導，這項新投資充分運用持續改變的零售環境與線上購物轉型，以及灣區廣大亞裔客群、灣區居民約有27%為亞裔或太平洋島民。除了吸引尋找美食的顧客外，這些新餐廳還可能對購物中心周邊掙扎求生的租戶、產生連鎖反應。

經營購物中心的「Regency Centers」董事康維(Patrick Conway)表示，購物中心大型租戶Jagalchi帶來大量客流，其他租戶也從其中受益。

Jagalchi母公司Megamart市場經理Ashely Jung告訴紀事報，該店開幕第一個周末就吸引近10萬人流。除了超市之外，內部商場還包括POGU餐廳、兩家酒吧、一家肉店與一家烘培麵包店。

之後，原先Kids Foot Locker也將於今年稍晚進行改造、重新開業，成為丸福拉麵(Marufuku Ramen)最新分店。丸福拉麵是舊金山紀事報評選舊金安灣區頂級拉麵店之一，自2017年以來，一直是舊金山日本城的標誌性建築。

榮獲「James Beard」獎項提名的港式茶樓「鯉魚門」(Koi Palace)，將於今年12月將其旗艦店搬到位在超市Jagalchi旁邊的商場空間，新餐廳店面面積將是舊餐廳地點兩倍，原有餐廳店面一直是德利市的標誌大型餐館。

中國最大火鍋連鎖店「海底撈」(Haidilao)本月也宣布將進駐Serramonte購物中心。

Serramonte購物中心自1968年首次開幕，當時是服務新開發的Serramonte社區，但漸已發生變化。老店Longs Drugs、Kinney Shoes與Mervyn’s百貨都不復存在，僅有原有主力租戶梅西百貨仍在營業。

為吸引顧客所做努力包括在硬體設計改變，例如2003年將噴泉替換成錦鯉池，擴大顧客休息區。根據公開文件，2017年收購Serramonte Center的Regency Centers，目前正進行耗資3700萬美元的整修工程。

對Serramonte Center來說，引進亞洲餐飲似乎是很自然的下一步，因為灣區其他購物中心也經歷類似轉型。聖荷西Santana Row、舊金山Stonestown Galleria購物美食餐廳生意鼎盛。

Ashely Jung認為，亞洲食品餐飲業可能在亞裔美人客群找到穩定立足點，對所有顧客有廣泛吸引力。不僅吸引大量韓國與亞裔顧客，也見到各種背景客流對韓國風味食品的好奇，並尋求新體驗。