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亞洲最強名廚攜手新航和旅遊局 快閃新加坡美食

新加坡航空的拍照區。(記者張宏/攝影)
新加坡航空的拍照區。(記者張宏/攝影)

美食美酒的味蕾裡感受新加坡,這是新加坡旅遊局希望打造的觀光印象。為此,新加坡旅遊局和新加坡航空20日晚在好萊塢的屋頂餐廳舉辦快閃美食派對,特別邀請米其林兩星的印度裔大廚Gaggan Anand打造充滿新加坡氛圍的獨家料理。

影音來源:記者張宏

活動現場無限量供應新加坡品牌酒水和雞尾酒,來賓通過五張兌換券兌換五道特別製作的新加坡料理。雖然活動門票要100元一張,但是有Gaggan Anand的號召力,依然吸引各地老饕來捧場。

說起Gaggan Anand,不得不提他在曼谷的餐廳Gaggan,這家餐廳雖然2020年關閉,但曾經被列入世界50最佳餐廳的亞洲最佳餐廳。Gaggan Anand顯露出來的招式齊備且富流行感,喜歡文化融合也喜歡分子料理。他這次打造的五道菜色,使用九層塔、咖哩等亞洲料理元素,融入新加坡美食的特色,包括新鮮龍蝦咖哩配米粉、豬肉掛包、炭烤花椰菜搭配牛油果和番茄的Taco,及新鮮扇貝配椰子、辣椒、咖哩葉和香菜。

新加坡旅遊局和新加坡航空作為本次活動的合辦方,在現場設置新加坡航空的拍照背景牆,南加一些華人旅行社業者代表也出席活動。新加坡旅遊局國際部美國高級副總裁Rachel Loh表示,疫情後世界各地都在寬鬆防疫政策,新加坡也不例外。自4月1日起,已完成疫苗接種旅客,不再需要申請「航空通行證」(Air Travel Pass, ATP)或入境許可,只須出示出發前兩天內的陰性檢測證明與疫苗施打證明(須施打WHO認可廠牌的疫苗,例如輝瑞BNT/莫德納/AZ疫苗2劑)。

新加坡雖然要求室內佩戴口罩,但是室外是不需要的。當地有很多美食,下半年也會有很多活動,希望大家乘坐新加坡航空去新加坡旅遊。

豬肉掛包。(記者張宏/攝影)
豬肉掛包。(記者張宏/攝影)
印度裔名廚號召力很強。(記者張宏/攝影)
印度裔名廚號召力很強。(記者張宏/攝影)
活動現場無限量供應新加坡品牌酒水和雞尾酒,來賓大排長龍。(記者張宏/攝影)
活動現場無限量供應新加坡品牌酒水和雞尾酒,來賓大排長龍。(記者張宏/攝影)
分子料理風格的花椰菜Taco。(記者張宏/攝影)
分子料理風格的花椰菜Taco。(記者張宏/攝影)
新加坡旅遊局國際部美國高級副總裁Rachel Loh(右一)和華人來賓合影。(記...
新加坡旅遊局國際部美國高級副總裁Rachel Loh(右一)和華人來賓合影。(記者張宏╱攝影)

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