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台美二代開創奶茶新品牌連鎖店 口味華洋都愛

品牌客人覆蓋不同族群。(記者張宏/攝影)
品牌客人覆蓋不同族群。(記者張宏/攝影)

來自舊金山的一群ABC,曾經創建一個在主流很受歡迎的奶茶品牌,如今在南加的一群台美人第二代,不受新冠疫情影響,開創奶茶新品牌連鎖店,而且都在穩定獲利中。

「奶茶是台灣人成長裡的味覺記憶,我們從小喝到大。即使身在美國,我們也想創立一個屬於我們味覺理解的奶茶品牌」。一群從小和父母從台灣移民美國的南加華人,因為志同道合兩年前自創本地奶茶品牌Sunright Tea Studio,融合加州晴朗陽光食材和台灣茶文化。迄今在南加和北加地區陸續開了七八家分店,今年他們還計劃再增加一倍店面,覆蓋華人區和主流社區。

影音來源:記者張宏

李杰(Jack Lee)是該品牌的北美執行總監,他說,這個品牌的背後是一個團隊,五、六個人曾是一家餐飲業相關公司的同事,共事十年,因為大家背景很相似,當時在公司就很談得來。兩年前大家萌生創業念頭,且彼此都有餐飲業經驗,不謀而合創立奶茶品牌。

他說,奶茶在台灣已飽和,但在美國還有很大空間。雖然南加很多奶茶品牌是代理知名品牌,自創一個新品牌有難度,但他們有信心創立一個融合南加特色和台灣文化的新品牌。

南加有晴朗的陽光和水果,台灣有茶文化和波霸,他們在前期設定品牌形象時花了很大功夫,希望營造陽光和開心的感覺,所以採用明朗黃色及像太陽花的圖案。在飲料包裝設計注重乾淨時尚感,且定期更換包裝和套裝,試圖為品牌加入文化色彩。

李杰表示,原材料如波霸和茶,都是他們去台灣工廠實地考察選取,美國使用的水果和牛奶也是來自加州本地農場。因為要滿足不同族裔的口感,他們提供四種牛奶選擇,包括有機牛奶、杏仁奶、鮮奶和燕麥奶。SUNRIGHT水果茶適合加州夏天,是人氣飲品,奧利奧布丁波霸茶和芋頭波霸茶口感豐富,尤其是芋頭是自己熬煮的,口感更有回味。

過去兩年,他們先後在鑽石吧、爾灣、Costa Mesa等地開設分店,蒙特利公園市這家剛開兩個月,北加新店三周前開業。李杰表示,疫情對餐飲業影響很大,但他認為對奶茶飲料卻是好時機。因為奶茶密封包裝且外帶方便,他們還提供無接觸點單服務,所以蒙市店開業以來,每天都能賣出一兩千杯飲料。

為吸引更多主流族群,他們不僅和網紅合作,在臉書和INS等社交網路上推廣,且配合美國不同節日推出限定產品。李杰說,飲料行業競爭激烈,無論是包裝細節還是飲料口感都需要求新求變。創業兩年多以來,現在七、八家店都在盈利中,今年預計再開十家分店。雖是奶茶品牌,但是更希望這裡是一家茶館,一個聚會場所,一個開心的地方。隨著疫情結束,大家能聚集在店裡享受特有的快樂氛圍。

無接觸點單區域。(記者張宏/攝影)
無接觸點單區域。(記者張宏/攝影)
在產品包裝上下功夫,營造快樂感覺。(記者張宏/攝影)
在產品包裝上下功夫,營造快樂感覺。(記者張宏/攝影)
奧利奧布丁波霸奶茶。(記者張宏/攝影)
奧利奧布丁波霸奶茶。(記者張宏/攝影)
人氣飲品。(Sunright Tea Studio提供)
人氣飲品。(Sunright Tea Studio提供)
李杰(Jack Lee)是該品牌的北美執行總監。(記者張宏/攝影)
李杰(Jack Lee)是該品牌的北美執行總監。(記者張宏/攝影)
南加本地華人自創奶茶品牌。(記者張宏/攝影)
南加本地華人自創奶茶品牌。(記者張宏/攝影)
李杰(Jack Lee)是該品牌的北美執行總監。(記者張宏/攝影)
李杰(Jack Lee)是該品牌的北美執行總監。(記者張宏/攝影)

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