聖縣試點「共享冰箱」 供低收戶穩定食物來源

聖塔克拉拉縣與矽谷聯合創投（Joint Venture Silicon Valley）日前攜手當地非營利組織「瑪莎廚房（Martha′s Kitchen）」，在聖荷西與巴洛阿圖的四處可負擔住宅社區安置大型商用冰箱，定期補充新鮮食材與餐點，為住戶提供穩定的食物來源。這項創新的「共享冰箱」試點計畫獲得廣泛好評，並在試行結束後由各社區自願延續，更開始推廣至縣內其他地點。

這項計畫由縣公共衛生局出資，並配合加州 SB 1383法案，要求企業將剩餘可食用食物捐出，而非棄置。縣府指出，計畫不僅消除了居民取得捐贈食物的障礙，也正值聯邦大幅削減糧食補助（SNAP，即加州的CalFresh）之際，對近13.4萬依賴補助的縣內居民格外重要。據估計，多達5.5萬名縣民可能受到這筆高達1860億美元的削減影響。

聖縣公共衛生局健康社區部主任迪亞茲（Angélica Díaz）說：「這項試點計畫展現了跨部門合作的力量，既能促進永續，也能減緩社區不平等。」

瑪莎廚房在試點期間向四個住宅點共送出3.4萬磅的剩餘食物，包括新鮮蔬果、耐儲雜貨以及即食餐點。合作夥伴還包括First Community Housing及Alta Housing，協助在社區落實管理。

瑪莎廚房營運經理加西亞（Trish García）說：「這項合作讓我們把營養餐食直接送到住戶家門口，不僅減少浪費，也讓有需要的人能有尊嚴、持續地獲得溫飽，是真正的雙贏。」

調查顯示，82%的住戶因計畫而增加新鮮蔬果攝取，73%感覺糧食不安全情況減輕，87%的住戶更表示，計畫增進了鄰里之間的聯繫。

除了舒緩糧食不安，計畫也呼應加州減短期氣候汙染策略（SB 1383），透過將剩食從垃圾掩埋場轉移至有需要的家庭，不僅減少甲烷排放，也回應氣候變遷挑戰。

聖縣表示，未來將持續支持此類計畫，並已在學校推動校園食物回收，為弱勢社區帶來更穩定的營養來源。