傳統超市「人情味」抗新興業者挑戰

南加州內陸帝國亞裔人口快速成長，催生龐大的亞洲食材與生活用品市場需求，吸引眾多新興超市品牌進駐，挑戰原本在華人消費者中深耕多年的一些傳統超市。面對激烈競爭，傳統超市須積極應對，才能穩固市場地位。

根據Journal of Urban Affairs及相關網路資訊指出，傳統亞洲食材超市，長期扮演亞裔移民生活補給中心角色，但隨著新世代亞裔消費者對品質、效率與多樣化的要求提升，傳統模式面臨考驗。為因應該趨勢，傳統超市要積極推動「智慧升級」，包括設置會員App、導入自助結帳機、擴充自有品牌商品線，並在部分店面引入熟食櫃與現做壽司專區。

傳統超市要知道商品結構的靈活性與地方文化結合，是抵禦競爭者關鍵。以奇諾岡為例，當地亞裔人口高度混合，除華人外，越裔、韓裔、台裔、菲律賓裔也占比不低。因此，傳統超市在選品上，不再僅限中國北方或廣東口味，而是擴大至東南亞調味料、日韓冷凍品、台式甜點與即食料理包。

儘管新興品牌超市來勢洶洶，傳統超市多年來在社區累積的信任與文化連結，仍是難以取代的資產。此外，傳統超市也要積極參與學區贊助、華人長者健康講座與僑團活動，建立深厚的社區網絡，這些「人情味」正是大型資本難以迅速複製的優勢。

長期觀察零售產業的學者、加州州立大學教授Yucheng Lin指出，傳統超市若能將「生活感」與「便利性」結合，將能重新定義在亞裔家庭中的角色。從現在趨勢看，傳統超市若能持續因應人口結構變化、擁抱數位轉型、維持文化根基，仍有很大機會在新一輪亞洲零售戰國中穩居一席之地。