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大芋頭的小故事

我很久沒嘗過芋頭的味道了,太座趁我到紐約八大道之便,要我買些大芋頭回來。當我到達市場,找到了賣芋頭的攤位時,只見芋頭堆成像小山似的,長長的芋頭像圓筒形的大枕頭。我小時候住在廣東,那裡的芋頭大多是像柚子般大小,長得圓圓的。

看著紐約的芋頭,讓我想起六十年前,我曾在廣東台山大隆洞墩寨生活的那段日子。當時我在那裡的一間學校教書,課餘時會和幾位學生到學校後山散步,到了山澗旁邊,只見水質清澈見底,我蹲下去,用雙手捧著嘗了一口,清甜可口。

我站起來環看四周,才發現山溪兩邊有一道長長的灰綠色圍牆,當我靠近這道圍牆時發現,原來這是一顆顆長形的大芋頭,密密麻麻地長在一起,沿著山澗岸邊形成圍牆。我感到很奇怪,這裡長滿這麼多山芋,糧食供應很緊張時,為什麼當地人不採回去吃,起碼可用來餵豬,這不是很好嗎?

身邊的學生告訴我, 有人說,吃了這些山芋喉嚨會發癢,所以當地人不敢食用,也不敢拿去餵豬。我心想,多好的芋頭,不妨少量煮熟試一試。翌日,我在墩寨圩的收購站見了一張收購山芋的廣告,每斤人民幣五分,好啊!這正是學校搞勤工儉學的門路,我是學校的教導主任,不擅自作主,經請示校長同意後,就動員學生,利用課餘時間,找年紀大一點的學生到後山的山澗邊,砍下長近一米的山芋。

學生們每人扛著一根山芋,排成一列,像一支抗日游擊隊扛著地炮,浩浩蕩蕩地奔向收購站。對於這些山芋,我還來不及品嘗,就接到上級通知,把我調離工作崗位。幾十年的光陰猶如白駒過隙,輾轉至今,移民來到了紐約。如今我面對著紐約市場的大芋頭,浮想聯翩,這裡的大芋頭和墩寨山澗邊的何其相似?莫非是同樣的品種?中國那些如柚子的圓芋頭,可能又是另一種品種。

芋頭的味道,不管長的圓的,大致一樣。不過中國那些圓如柚子的芋頭,上面靠芋筍的那部分鬆軟好吃,底面的就硬夾生水了。紐約的長芋頭恰好相反,上面靠芋筍的那部分硬夾生水,而下面的則鬆軟好吃,這是我吃過後的親身感受。

紐約市 移民

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