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提到粽針 我就老了

上海人包粽子用棉線扎起來,各種繁瑣,還道什麼衛生、環保云云。想起小時候在蘇北老家,媽媽用粽針把粽葉的尾巴當成線穿過粽子,就能緊緊包住粽子,省時、方便又牢靠。

粽針是個很有時令性的物件,平常日子裡一般不拿出來,偏是端午前後才派上用場。那時候的粽子也沒有現在這麼多花樣,大多是純糯米的,講究點的加一粒紅棗,所以吃粽子時白糖是少不了的。我不喜甜食,所以從小到大都不太愛吃粽子,但喜歡煮粽子的日子,一屋子的粽葉香。還有,放在鍋裡和粽子一起煮的雞蛋會染上粽葉色,黃中帶綠的——多麼健康的天然染色劑。

粽針,我見過的都是看上去有了些年月的、黃銅做的,上面還會有些像油灰一樣的凹痕,像奶奶裹得精緻的小腳,從舊時代裡走來的。或許是以前家裡的鍋碗瓢盆、家用器皿沒有一樣是銅質的,又或許一根粽針總是從東家借到西家,而媽媽每次又總差遣我去把它索回來,所以即使隔著這麼多年,都還記得,畢竟小時候也真正沒什麼玩物啊。

五芳齋的粽子也是線捆的,五花大綁,粽葉裡裹著各種食材,諸如栗子鮮肉粽、蛋黃鮮肉粽、紅燒排骨粽、火腿鮮肉粽、五穀粽、豆沙粽、細沙棗泥粽,葷素鹹淡都有。

但我對粽子的口味依然留在童年,醇醇的粽葉混著糯米香。當這個號稱「江南粽子大王」的企業把粽子商品化到極致,任何季節裡,在超市、加油站、旅遊景點,人們都可以嘗到粽子,端午節的味道也被稀釋許多。

百度上是搜不到「粽針」的百科的,想那度娘也是新派人物,不解舊事的。

百度 雞蛋 加油站

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