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三色包心菜橙汁沙拉

三色包心菜橙汁沙拉
三色包心菜橙汁沙拉

紫色、綠色及白色的三種包心菜絲,加上紫紅色的洋蔥、青綠色的黃瓜片、紅色的甜椒,光看這五彩繽紛就已經很讓人心動了,再調一碗加了加州Sunkist橘子榨出的橙汁油醋汁,這碗健康的三絲沙拉,口感特佳,必定能滿足一大家人的口腹之欲。

材料:

紫色、綠色包心菜及黃芽白菜各3葉、紫色洋蔥1個、紅甜椒1個、黃瓜1條、生薑1小塊、橄欖油1湯匙、蘋果醋2茶匙、糖1茶匙、檸檬汁1湯匙、鹽、胡椒粉少許、芝麻2茶匙、蔥花1茶匙、橘子1顆。

三色包心菜橙汁沙拉材料
三色包心菜橙汁沙拉材料

作法:

1.將包心菜、黃芽白菜、紫色洋蔥、紅甜椒洗淨切細絲,黃瓜切薄片,生薑切碎,備用。

2.包心菜絲、白菜絲及黃瓜片以少許鹽醃15分鐘,去生除水後以冷開水沖洗鹽分,瀝乾。將所有的食材裝入沙拉大碗內備用。

3.橙汁與橄欖油、醋、糖、檸檬汁、鹽、胡椒粉、薑碎等各調味品在一瓶中蓋上瓶蓋,搖晃均勻,淋在沙拉碗內,放進冰箱20分鐘後取出,撒上白芝麻、蔥花,即可享用。

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