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端午吃粽子不忘考生健康 營養師4款創意粽助減壓、增進記憶力
六、七月是各種考試旺季，適逢端午節，粽子除了是應景食物，家中有考生的家屬也都會包些粽子，希望以「包粽＝包中」的象徵意義，獲得好采頭。台灣振興醫院營養治療科營養師高法民設計添加富含葉黃素、中藥材等，從...
放冷凍不會壞 營養師揭食安地雷：剩菜放太久、便當拖著吃最危險
不少民眾認為只要買到品質良好的食材、選擇衛生乾淨的餐廳，就能遠離食安風險。營養師提醒，真正容易被忽略的危機，是買回家之後的保存與食用方式。尤其，食物長時間放冷凍庫，會破壞食物風味及營養。
別以為蔬菜都很安全 無毒教母點名5食材「沒煮熟恐中毒」
夏天食物容易變質，不過，若吃蔬菜吃到中毒，原因恐怕不只出在農藥或細菌。無毒教母譚敦慈提醒，有些常見食材本身就含有天然毒素，若沒有充分加熱、煮到全熟，反而可能讓「養生」變成「風險」。
荷花、蓮花不一樣？ 專家解惑 1張圖學料理涼拌藕片
台灣農業部表示，現在進入芒種時節，天氣逐漸炎熱、潮濕，也代表許多夏季作物開始成熟。這個時候，正是蓮藕鮮甜爽脆的季節。
米其林北美前50佳餐廳 9家位於加州
在優質餐廳推介榜的「米其林」最新名單中，北美洲共50家餐廳上榜。當中，加州餐飲業大放異彩，共有九家州內餐廳榮登年度榜單，其中四家位於洛杉磯。
1顆粽子相當小便當 營養師教做富含膳食纖維鹹粽與甜粽
端午節將至，無論是北部粽、南部粽、鹼粽或客家粄粽，都是國人每年必吃的應景美食。台灣衛生福利部基隆醫院營養科林鈺庭營養師提醒民眾，粽子隱藏著高熱量、高油脂、高鈉及低纖維等健康問題，若食用不當，容易造成...
漲知識…水煮蛋那層膜別丟 吃了可護關節、養髮還抗老
水煮蛋的蛋殼膜含有膠原蛋白等有益成分，可能減輕關節炎疼痛並改善皮膚與頭髮健康。專家指出，需注意攝取量及過敏反應，建議選擇補充劑以獲得效果。
芒果乾風靡全世界 菲律賓華僑黃純達從「借芒果」做到產業龍頭
對許多外國消費者而言，菲律賓芒果乾不只是旅遊回憶，更是一種獨特的南國滋味。國際食品公司董事長黃純達50年前向農民「借」芒果創業，面對挑戰也逐一克服，在菲律賓芒果乾產業站穩一席之地。
地瓜怎麼吃？4種吃法功能差很大 「這方式」助減重、烤的飆血糖
近年健身與健康飲食風氣盛行，地瓜因富含膳食纖維與營養，成為熱門的主食替代選項，不過，水煮、蒸、烤、冰過的地瓜，其營養價值與對血糖的影響大不同。營養師表示，地瓜加熱後，澱粉會產生變化較易被吸收；但若放...
冰淇淋上放龍蝦 德州「龍蝦冰淇淋」你敢挑戰嗎？
德州休士頓一家冰淇淋店推出「龍蝦冰淇淋」，將傳統海鮮與甜點結合的創意料理，在春季小龍蝦盛產期間引發話題。這款口味獨特的冰品，不僅外觀吸睛，也在顧客之間掀起兩極評價。試吃過的顧客表示，這種冰淇淋口味甜...
高麗菜最營養的部分「常被丟棄」餐飲老闆教美味料理法
高麗菜是相當許多人喜愛的食物之一，然而在處理時，外葉與菜心經常會被丟棄，但這兩部分卻擁有最高的營養含量。對此，日本營養師暨料理研究家、餐飲老闆小田真規子分享，高麗菜常被丟棄的外葉與菜心，只要稍加處理...
加州12家餐廳入選米其林指南 洛杉磯華埠中餐館上榜
米其林25日公布「加州米其林指南」（California Michelin Guide）的新入選名單，共12家州內餐廳上榜，六家來自洛杉磯，其中一家為隱藏在洛杉磯華埠的中餐館。
Costco神級甜點消失 網友見新版崩潰：根本侮辱
美國好市多（Costco）近期推出全新「焦糖吉拿棒聖代」引發消費者熱議。自2024年將經典吉拿棒下架後，2025年3月，Costco於美國各地分店上架售價2.99美元的聖代，內容為...
台灣紅茶英國奪最大獎 倫敦百年名店Fortnum & Mason將上架
來自苗栗的製茶品牌FormoCha（福爾摩茶）以一款台灣紅茶，在英國茶學院（UKTA）主辦的國際茶品競賽The Leaf...
天冷火鍋夯也藏地雷 營養師教你「冬補」不爆油、不爆鈉
隨著氣溫下降，火鍋成為冬季進補首選，薑母鴨、麻辣鍋及多元湯底深受民眾喜愛。不過，熱騰騰的鍋物往往暗藏高油、高鈉與高熱量風...
全球最佳1000家餐廳 海茲堡市三星Single Thread登冠
蘇諾瑪縣海茲堡市（Healdsburg）極負盛名的Single Thread餐館，榮登「全球最佳1000家餐廳」榜首。
虱目魚獲CNN推薦「台灣必吃十大美食」 醫：養顏、護腦防中風
台灣虱目魚全年都有產收，俗話說「朔風起，秋魚肥」，秋季正是最肥美的季節。桃園長庚醫院營養師陳姿吟表示，虱目魚全身都是寶，...
華埠酒館Lei、布碌崙Sal Tang's入選米其林
由法國輪胎公司米其林營運的國際餐飲評鑑體系「米其林指南」(Michelin Guide)，日前公布最新一批納入紐約市名錄...
日本蘋果糖職人帶「白粉」闖海關爆紅 他發文曝：台糖已來聯繫
在日本擁有多家店舖的「蘋果糖始祖」─東京林檎制飴所的創辦人池田喬俊，日前因掃貨一行李箱的「白色粉末」，在機場出境被海關盯...
南瓜吃膩了 還有10種秋季食材最適入湯、燉菜
空氣轉涼、樹葉染紅，香料氣息瀰漫空中，秋天悄然來臨。這是南瓜登場的季節，無論是南瓜派、南瓜拿鐵還是南瓜甜點，南瓜幾乎成了...
