秋季沙拉想要有些變化 試試這7種當令水果

隨著季節變換，選擇當令水果與蔬菜，不僅能享受更新鮮的風味與更高的營養價值，也因為能減少生產所需的資源而更加環保。美食網站dailymeal指出，秋季正是享受沙拉的好時節，繽紛的水果在簡單的料理中能展現特色，加上自製沙拉醬調味，不僅能依口味調整，也能替口感增加層次，使沙拉更色香味俱全。以下盤點七種秋季盛產、能讓沙拉增添風味與色彩的水果。

1. 奇異果帶來清新的綠色點綴

這種小小的絨毛水果在沙拉中格外搶眼。美國本地種植的奇異果通常從10月開始上市。綠色果肉搭配酪梨與溫泉蛋的芝麻葉沙拉，不僅美味，也為盤中增添亮麗的綠色層次。

2. 柿子為沙拉增添亮橙色

柿子不是橘色番茄，而是秋天的當季水果。常見品種有富有（Fuyu）與蜂屋（Hachiya），從10月開始成熟。富有柿質地較硬，適合生食入沙拉。這種帶有芒果與南瓜風味的甜美水果，在豆瓣菜與菊苣沙拉中特別出色。

3. 石榴帶來秋日的酸甜滋味

石榴常是沙拉食譜中的熱門選擇。雖然去籽稍嫌麻煩，但紅寶石般的籽粒不僅美觀，味道也與各種沙拉完美搭配。石榴一般在9月底開始進入盛產期，可別錯過。

4. 無花果增添風味與色彩

無花果不僅是甜點食材，從夏末到初秋都是產季。它能與各種沙拉搭配，特別適合溫熱沙拉，例如番茄、無花果與羊奶酪的組合，風味獨特。

5. 葡萄帶來多汁的色彩點綴

葡萄在美國多地都有種植，不同品種的產季從夏季延續到秋季。葡萄與風味濃郁的起司相得益彰，例如芝麻葉、葡萄與曼切戈起司沙拉，色彩與口感兼具。

6. 橘子營造秋天的橙色氛圍

橘子不僅是美味零食，也是秋季沙拉的好搭配。橘子的鮮橙色在菠菜底盤上格外亮眼，搭配紅色的乾蔓越莓更添層次。不過要稍等，橘子要到深秋才會特別香甜。

7. 葡萄柚帶來粉紅色的清爽感

水果沙拉也能是真正的沙拉。葡萄柚略帶苦味的清新口感，能為菠菜、菊苣與卡拉瑪塔橄欖的組合增添獨特風味。11月起便能開始選購當季葡萄柚。無論選哪種水果，色彩、風味與對比的搭配，都能讓秋季沙拉更加出彩。