芝加哥綠色婚禮聯盟 掀環保新風潮

婚禮浪漫動人，但往往也對環境造成巨大負擔。根據「綠色新娘指南」(Green Bride Guide)估計，美國平均每場婚禮會產生約400磅廢棄物，以及63噸二氧化碳排放量 (相當於四個人一整年的碳排放)。全美每年婚禮總量更製造出約10億磅垃圾。

面對龐大的環境成本，芝加哥的一群婚禮業者正掀起一場綠色革命。非營利組織 「綠色婚禮聯盟」(Green Wedding Alliance)由當地多家中小型婚禮公司、餐飲業者、花商與設計師組成，致力於讓婚禮及大型活動更環保、低碳、可持續。

婚禮策劃師、聯盟主席丹尼爾(Misse Daniel)表示，希望在不犧牲儀式感的前提下，讓慶典更具永續意識。

在綠色婚禮聯盟的成員餐廳RPM Restaurants，合夥人克蘭西(Kelly Clancy)說，「我們致力於讓廢棄物降到最低。」從邀請卡、桌上餐具到婚禮結束後的清潔回收，每一個細節都以永續為核心。

丹尼爾表示，「每場婚禮結束後，我都會收集所有紙製品，確保它們被妥善分類、回收或堆肥，」一次性塑膠用品被可重複使用的物品取代，食材與花卉也盡量選用當地永續來源。

加入綠色婚禮聯盟並非易事。每家申請廠商都需經過詳細訪談與審查，檢視其用水、用電及採購來源等環保標準。克蘭西說。她所屬餐廳的申請過程長達一年。

聯盟成員致力於在地採購、減少交通碳排。例如 自備桌布、餐具與玻璃器皿，避免租賃所需的運輸車輛往返，降低排放。「減少運輸次數是我們重要的減碳目標，」克蘭西說。

距芝市中心幾哩的「Big Delicious Planet」都市農場，堪稱全美最永續的餐飲公司，已連續13年獲得相關殊榮。創辦人庫戴爾(Heidi Moorman Coudal)表示，環保與永續是企業核心價值。「即使我們必須使用一次性用品，那些物品也都是可堆肥的，」她說。

該公司自種蔬果、堆肥廚餘，甚至將廢棄食用油提供給羅耀拉大學(Loyola University)，作為校車的生物柴油燃料。

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