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泰式米粉湯3道

南瓜米粉湯
南瓜米粉湯

泰式素食東炎醬,加入料理中,可使菜肴展現泰式的酸辣本色。平日吃慣了中、台式的米粉湯,不妨換換口味吧!

南瓜米粉湯

材料:南瓜、番茄、白蘿蔔、紅蘿蔔、豆腐、米粉、水。

調味料:麻油、泰式素食東炎醬。

南瓜米粉湯食材
南瓜米粉湯食材

作法:

1.南瓜洗淨,剖半去籽,切小塊;番茄洗淨,切小塊;白蘿蔔、紅蘿蔔洗淨去皮,切小塊;豆腐切丁,備用。

2.湯鍋置於爐火上,放入適量的水,沸騰後加入米粉汆燙2分鐘,撈起備用。

3.將南瓜、番茄、白蘿蔔、紅蘿蔔、水倒入湯鍋中燉煮。

4.南瓜煮至八分熟,加入豆腐,以麻油、泰式素食東炎醬調味,充分攪拌均勻,繼續烹煮。

5.待菜肴熟且入味,加入汆燙過的米粉,使菜肴、湯汁與米粉,融合均勻,即可盛起享用。

魚翅瓜米粉湯

魚翅瓜米粉湯
魚翅瓜米粉湯

材料:魚翅瓜、高麗菜、紅蘿蔔、豆腐、香菜、米粉、水。

調味料:麻油、泰式素食東炎醬。

魚翅瓜米粉湯食材
魚翅瓜米粉湯食材

作法:

1.魚翅瓜洗淨,去皮後剖半去籽,切小塊;高麗菜洗淨,切小塊;紅蘿蔔洗淨去皮,切小塊;香菜洗淨,切小段;豆腐切丁,備用。

2.湯鍋內放入適量的水,沸騰後將米粉下鍋汆燙兩分鐘,撈起備用。

3.將魚翅瓜、高麗菜、紅蘿蔔、水倒入湯鍋中燉煮。

4.魚翅瓜八分熟,加入豆腐,以麻油、泰式素食東炎醬調味,充分攪拌均勻,繼續烹煮。

5.待菜肴熟且入味,加入香菜、汆燙過的米粉,使菜肴、湯汁與米粉,融合均勻,即可盛起享用。

櫛瓜米粉湯

櫛瓜米粉湯
櫛瓜米粉湯

材料:櫛瓜、番茄、大白菜、紅蘿蔔、米粉、水。

調味料:橄欖油、泰式素食東炎醬。

櫛瓜米粉湯食材
櫛瓜米粉湯食材

作法:

1.櫛瓜洗淨去皮,對半切,切小塊;番茄洗淨,切小丁塊;紅蘿蔔洗淨去皮,切小塊,備用。

2.湯鍋置於爐火上,放入適量的水,沸騰後,放入米粉汆燙兩分鐘,撈起備用。

3.將櫛瓜、番茄、大白菜、紅蘿蔔、水倒入湯鍋燉煮。

4.大白菜八分熟,以橄欖油、泰式素食東炎醬調味,充分攪拌均勻,繼續烹煮。

5.待菜肴熟且入味,加入汆燙過的米粉,使菜肴、湯汁與米粉,融合均勻,即可盛起享用。

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