料理功夫/鮭魚波奇飯

波奇(Poke)是源自夏威夷語，意思是切片。波奇飯俗稱夏威夷蓋飯。是一種輕食快餐，食材選項多元化，可葷可素，素食材料包括各種米飯，麵類，各種蔬果。葷食材料包括各種肉類和海鮮。非常適合夏日和減肥人士食用。

材料：

鮭魚、紫米、西蘭花、酪梨、小番茄、紫洋蔥、草菇、豆腐、木瓜、草莓。

淋醬適量：

檸檬汁、橄欖油、鹽、蜂蜜、胡椒粉、甜椒粉。

做法:

1.把紫米煮熟備用。

2.把所有食材都切成一口大小的塊狀。

3.淋醬食材混合均勻備用。

4.燒一鍋水，把西蘭花、豆腐川燙一下，撈起瀝乾水分備用。

5.鍋中放少少油，把鮭魚稍微煎熟即可。

6.把準備好的食材依個人的喜好，放大碗中，再淋上醬汁即可享用。

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