料理功夫/蒜味橙香四季豆

一樣平凡的四季豆，加上蒜粒、橙汁、蜂蜜調味，蒜頭與鮮橙的香氣，再融合橙汁蜂蜜的甜美滋味，讓人食慾大開。

材料：

四季豆約1磅半，摘掉兩端後洗淨瀝乾備用、橙子1大或2小、蒜瓣4～5粒、蜂蜜1湯匙半、無鹽奶油2湯匙、鹽與黑胡椒少許。

做法：

1.鍋中加大半鍋水煮滾，放入四季豆，中火煮約4～5分鐘至熟，撈起後以冷水沖涼，瀝乾備用。

2.橙子洗淨削皮，擠出橙汁，與蒜粒、蜂蜜放入碗中拌勻。

3.熱鍋融化奶油，倒入蜂蜜橙汁蒜粒，再加入四季豆，撒少許鹽和胡椒，中火翻炒約5分鐘，即可盛盤。

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