曼哈頓這家拉麵店 美食網站：紐約客必吃

美食網站精選紐約最道地日本口味的拉麵小館「Toribro Ramen」，這家店位於曼哈頓中城，開業以來，每日堅持新鮮熬湯而且份量充足，由於食材道地加上價格不貴，民眾直呼用餐時「彷彿置身日本」。

「品味桌」(tastingtable.com)網站指出，最棒的「巷弄美食」往往是城市裡的隱藏版驚喜，也是旅途中體驗在地人真正飲食文化的最好方式。這種「小館」通常價格親民、裝潢簡單，但卻有著獨特氛圍與令人難忘的美味。

置身像紐約這樣的美食之都，更需要靠這些「不起眼的寶藏餐廳」來避開那些被炒作過頭或讓觀光客踩雷的店。以下精選幾家紐約最值得一試的「隱藏版名店」既能飽餐一頓又不傷荷包，更能讓你有種「內行人」的酷感，而其中拉麵迷必訪、至少要朝聖一次的便是Toribro Ramen。

Toribro Ramen位於曼哈頓中城的地獄廚房(Hell's Kitchen)，鄰近百老匯劇院區。正如一間完美的「小館」餐廳應有的樣子，Toribro Ramen藏在街邊樓梯下方，低調到如果一不小心就錯過，店內座位不多，只有幾張小桌子與吧檯位置，但這家不起眼的拉麵店，已被譽為全美最出色的拉麵名店之一。

Toribro自2020年開業以來，堅持每日新鮮熬湯，採用正宗日本食材。店裡共有8款拉麵，其中7款以雞白湯為基底，一款採用日式高湯。除了一款無肉的松露味噌蔬菜拉麵外，其餘拉麵皆有雞肉或豬肉口味，搭配海苔、蔥花、豆芽等配料，還可依喜好加上辣醬、水煮蛋或炸蒜片。

除了拉麵主食，Toribro還提供多樣加料選項，如筍乾、玉米、小白菜等。開胃菜更相當豐富，提供叉燒包、海藻沙拉、泡菜、日式煎餃及御飯糰。

若想偶爾換換口味，店裡還有3款丼飯選擇，這種傳統的日式蓋飯，以米飯搭配肉類、海鮮與各式配菜。若是用餐時想喝啤酒的話，Toribro也有現打札幌啤酒而且還供應熱、冷清酒及日式燒酎調酒。

在Tripadvisor上，食客大讚Toribro的「非觀光客」氛圍，這在熱鬧的紐約市並不容易。他們也稱讚份量充足、價格合理以及「香濃滑順、現煮現做」的拉麵，更有人直呼這是「紐約最棒的拉麵」，到店內用餐時甚至有種「身在日本」的錯覺。

Yelp上的評價也幾乎一致，許多民眾認為Toribro的雞白湯拉麵與日式煎餃堪稱全城最頂級，麵條的彈性與自製辣醬的香辣口感讓人難忘。許多人則特別提到令人「驚艷」的雞湯，因為比一般雞湯更濃郁鮮美，完全喝得出新鮮現煮的層次感。Toribro Ramen唯一的缺點就是排隊時間不短。