顛覆傳統做法 不需動鍋開火輕鬆完成「絕品南瓜燒」

秋天盛產的南瓜富含β-胡蘿蔔素、維生素C、維生素E及膳食纖維，有助於提升免疫力、抗氧化及促進腸道健康，家庭常見料理方式包括燒南瓜、南瓜濃湯、蒸南瓜、南瓜燉飯，也可以或製作南瓜派、南瓜麵包等甜點，營養又多樣。不過，有時沒控制好時間或火侯，不是南瓜煮到碎裂，就是變得水水的、口感不佳。

日本媒體「grape」分享一種簡單又不失美味的新做法，只需使用微波爐，就能輕鬆煮出外型完整、味道濃郁的南瓜燒。

這份懶人食譜的優點是免顧火、不易失敗，又能快速完成，只要家裡有微波爐，「叮」一下就能品嚐到口感鬆軟、味道溫潤的南瓜，既適合忙碌上班族，也可以當作便當菜。

材料（1人份）：

南瓜 1/4顆（約200克）

砂糖 1小匙

醬油 2小匙

味醂 1小匙

水 2大匙

做法：

1. 將南瓜切成一口大小的塊狀，放入耐熱容器中，均勻撒上砂糖，靜置約10分鐘。這個步驟有助於釋放南瓜本身的水分，讓後續更容易入味。

2. 接著混合醬油、味醂與水，倒入南瓜中並揉拌均勻，確定每塊南瓜都沾附調味料。

3. 將容器包覆保鮮膜，以600W的微波爐加熱5分鐘。

僅僅三步驟，一道香甜入味的「微波南瓜燒」就完成了。成品不僅香氣撲鼻、口感綿密，還保有漂亮的外型，不論是當晚餐配菜，或是冷掉後作為便當菜，都十分合適。