好市多牛小排料理食譜 內行人手把手教「辣咖哩牛肉烏冬」香爆

好市多美食又一彈。小紅書網友「Lina的吃吃日常」以好市多(Costco)牛小排為主角，示範製作「辣咖哩牛肉烏冬」，成品濃郁香氣四溢，讓原本不常吃咖哩的他都直呼驚豔。影片中從備料到成品逐步呈現，吸引不少網友關注與收藏。

影片中，創作者先將牛小排切成小塊，搭配醬油、蠔油、黑胡椒粉、澱粉等調料簡單醃製約十分鐘。隨後在鍋中噴油，先炒香切碎的洋蔥，再放入牛小排煎至一面熟透，接著翻拌均勻。為了增添層次，他特別加入蘑菇，強調「蘑菇和牛排真的是絕配，口感豐富而且味道互補」。接著放入小塊咖哩、少許辣椒粉與開水，蓋上鍋蓋煮三分鐘，香氣瞬間撲鼻。

料理過程中，他提醒可以加入牛奶或奶油來增加濃郁口感，但自己偏好牛奶，認為奶油容易顯得油膩。待咖哩湯汁煮好後，將烏冬麵(烏龍麵)倒入鍋中與牛小排、蘑菇充分翻拌，讓麵條均勻裹上濃稠湯汁，色澤誘人，視覺效果就足以令人食指大動。

除了主食，他還準備了一枚煎蛋作為搭配。特別之處在於先煎蛋白，再將蛋黃放上去，成品呈現半熟狀態。將辣咖哩牛肉烏冬盛盤後，再加上煎蛋，畫面完整而誘人。他邊試吃邊直呼「真的超級香」，形容湯汁濃郁、牛小排鮮嫩、蘑菇吸附滿滿醬汁，整體味道層次豐富，「光看一眼就知道有多好吃」。

不少網友在留言區追問細節。有人想知道牛小排的具體品名與包裝，作者回覆購自Costco的 simmering short ribs；也有人詢問咖哩與辣椒粉的品牌，甚至連鍋具是否好用、會不會沾鍋都成了話題。