食物添加「一物」簡單護心臟 伴隨多喝水更有效

隨著老化，人容易心血管出毛病，但可以透過調整飲食而維持心臟健康。雖然沒有單一神奇食物可以保證你的心血管不因老化而永遠保健，心臟學者建議50歲以上的多吃奇亞籽（Chia seeds）這種食物，有效又容易增加膳食纖維，有益心血管健康。

「parade.com」報導，心臟科醫生都認同，奇亞籽這種食物是可溶性、不可溶性膳食纖維的很好來源。

美國國家醫學圖書館(U.S. National Library of Medicine)指出，可溶性纖維與水交互作用，在腸道裡造出膠狀物質，有助於降低心臟病風險。不可溶性纖維占糞便裡的大宗，有助於食物更快速通過直腸大腸管道。

史坦頓島大學醫院高血壓中心主任畢胡利亞(Supreeti Behuria)指出，只要兩湯匙約10克的膳食纖維，就接近年紀較大成人每日建議攝取量的半數。

奇亞籽有益心臟健康的因素有幾個。這種食物的膳食纖維有助於降低血液裡「壞」膽固醇的數量。低密度脂蛋白膽固醇與動脈壁斑塊累積有關，會增加心臟病發作及中風的機率。

奇亞籽也能控制、改善血糖，降低得到二型糖尿病的風險；二型糖尿病讓罹患心臟病的機率增加一倍。

畢胡利亞醫生表示，奇亞籽有助於維持飽足感更久，因此有益於體重管理；體重過高與肥胖症，都是心臟病的危險因子。

奇亞籽很容易添加到範圍很廣的食物裡，由奶昔、優格到燕麥粥都可以，因此很容易達成膳食纖維的攝取目標。還可以把奇亞籽泡進清水裡，直接喝掉。

台北榮總急診主治醫生陳正翰指出，食用奇亞籽來增進心臟健康，唯一要注意的便是要搭配大量的水，才能幫助膳食纖維通過消化道。

畢胡利亞醫生表示同意，奇亞籽纖維含量高，能夠吸收大量體液，假如飲水不夠，會導致不適。