百香果蛋白質含量快追上雞蛋 營養師：1杯高達5克

蛋白質通常與肉類或乳製品畫上等號，但有一種水果，它的蛋白質含量幾乎和雞蛋一樣高。營養師寇丁（Jessica Coding）介紹這種蛋白質含量令人驚艷的「蛋白質之王」水果百香果，以及其他富含蛋白質的水果品項。

為何蛋白質含量這麼高

百香果這種熱帶水果每一杯（約236毫升）就含有大約5克蛋白質，幾乎可媲美一顆雞蛋（約6克蛋白質）。

事實上，科學家也無法完全解釋這個現象。寇丁指出，百香果本身是營養密度極高的水果，它不僅含有蛋白質，還有纖維、碳水化合物、維生素C、維生素A，以及一些鉀，對健康十分有益。

哪些水果也豐含蛋白質

除了百香果，以下幾種水果的蛋白質含量也不容小覷：

酪梨：每杯約含4.5克蛋白質

番石榴：每杯超過4克蛋白質

波羅蜜：每杯接近3克蛋白質

人體每日需多少蛋白質

一般活躍的女性每日所需蛋白質量約為每公斤體重1.2克。換算下來，每餐攝取20至30克蛋白質是較理想的標準，若有加上點心則還需更多。

根據美國膳食指南建議，一般人每日應攝取1.5到2杯的水果。寇丁表示，百香果也適用這個範圍。如果喜歡百香果味道，專家建議可將其加入果昔、水果碗，或是直接吃原果。不過專家也提醒，百香果的熱量比一般水果稍高，食用時要注意分量。