柯瑞聯手名廚在舊金山市中心開酒吧 賣自家波本威士忌

據舊金山紀事報報導，金州勇士隊球星柯瑞（Stephen Curry）將與名廚米納（Michael Mina）合作，在舊金山市中心的聯合廣場（Union Square）開設一間全新波本（Bourbon）威士忌酒吧。這將是柯瑞首個實體餐飲項目，並攜手米納的招牌餐廳「Bourbon Steak」共同進駐威斯汀聖法蘭西斯酒店（Westin St. Francis）。

柯瑞發布新聞稿：「我一直夢想打造一個能把人聚在一起的小天地，現在我們有了完美的地點。」

米納主理的餐廳「Bourbon Steak」將於10月重新開業，這家現代牛排館曾於十年前退出舊金山。與此同時，柯瑞參與開發的「The Eighth Rule」酒吧將在酒店大廳登場，僅接受預約，由米納餐飲集團營運。酒吧名稱源自製作波本威士忌的七項製程，而柯瑞本人於2022年推出自家波本品牌「Gentleman′s Cut」。

米納指出，此舉是對聯合廣場的重大投資，他觀察到舊金山疫情後的消費逐步回升。他與柯瑞結識於2017年，當時米納與柯瑞的妻子阿耶莎（Ayesha Curry）合作開設餐廳「International Smoke」。雙方多年來討論開設酒吧的想法，直到酒店業主釋出大廳空間才得以實現。

威斯汀聖法蘭西斯酒店建於1904年，米納曾於2004年在此開設以自己名字命名的高級餐廳「Michael Mina」，獲米其林二星評價，後於2021年結束營業。這次重返地標建築，他稱是「一個重大機會」，並希望能再次打造舊金山的旗艦據點。

新的「Bourbon Steak」將供應經典牛排館菜色，包括大蝦雞尾酒、魚子醬與戰斧牛排，同時加入創新設計，例如以「魚子醬蛋糕捲」、桌邊炙燒和龍蝦派等為特色。餐廳設有海鮮推車，提供至少六種新鮮魚類現場烹調，並配三種醬汁。甜點則有法式油炸餅與巧克力火鍋。

大廳經重新裝修，入口將面向Powell St.，中央設置酒吧，並在周末加設舞台營業至凌晨兩時，延續該酒店歷史酒吧「Compass Rose」的音樂傳統。The Eighth Rule酒吧同樣營業至凌晨兩時，而原先的「Clock Bar」則改為私人宴會空間。

勇士隊內除柯瑞外，前鋒格林（Draymond Green）近期也在舊金山投資開設衣索比亞餐廳「Meski」。