養生／身體出現5現象 恐鋅攝取不足

鋅可能不像鈣、鐵或維他命B那樣受到重視，但仍是必不可少的營養素，能夠維持身體的正常運作。根據美國國立衛生研究院(NIH)，鋅可以增強免疫系統、幫助傷口癒合、幫助孕期和幼年健康發展；而鋅攝取不足則會出現五大症狀。

1.傷口癒合緩慢

鋅缺乏的症狀可能因年齡而異，不過NIH的研究顯示最常見的症狀之一(尤其是老年人)是傷口癒合緩慢。鋅在免疫系統中有關鍵作用，能幫助身體抵抗感染和癒合傷口。因此，如果發現割傷和擦傷需要更長時間才能癒合，那麼缺乏鋅可能是罪魁禍首。

2.掉髮

如果髮量開始變薄或脫髮，那麼可能該補補鋅了。NIH研究指出，缺乏鋅會導致脫髮，尤其是在年齡較大的兒童中。此外2017年的一項研究顯示，低鋅水平也與多種脫髮疾病有關，包括斑禿(圓禿，Alopecia Areata，一種自體免疫疾病引起的塊狀禿)、壓力性掉髮、男性禿頭。

3.慢性疾病

NIH研究也顯示，缺乏鋅與其他幾種健康狀況有關，包括肺炎和糖尿病。由於鋅支撐人體免疫系統，因此鋅不足會更容易生病。鋅缺乏症專家普拉薩德(Ananda Prasad)曾說，缺鋅會使身體更難抵抗發炎和自由基造成的細胞損傷，這兩者都與慢性疾病有關。

4.視力喪失

眼睛尤其是視網膜，含有大量的鋅，但隨著年齡增長，鋅的含量開始下降。根據一項2019年研究和NIH的數據，這可能會患上年齡相關性黃斑部病變。好消息是，研究表明補充鋅可以幫助延緩視力喪失，但一定要諮詢醫生，因為攝取過多也有壞處，如腸胃不適或影響其他礦物質吸收。

5.聽力問題

研究表明，缺鋅可能導致聽力喪失或耳鳴，且鋅濃度越低，耳鳴嗡嗡聲就可能越嚴重。

雖然在美國鋅缺乏症相當罕見，但NIH數據顯示某些族群的風險更高。註冊營養師克蘭德(Jessica Crandall)解釋，患有飲食失調、物質使用障礙(substance use disorder)、腸胃道疾病的人最容易出現真正的鋅缺乏症；素食和純素食者的風險也更高，因為許多富含鋅的食物都是來自於動物。

還有一個缺鋅的症狀，若成年才想補救可能就為時已晚了，也就是嬰兒、兒童和青少年的生長遲緩。普拉薩德解釋，鋅對於健康生長非常重要，因為它會影響細胞發育，缺鋅會減緩生長，而食慾不振、腹瀉等與缺鋅相關的症狀又會使問題更加嚴重。