美國人最愛連鎖餐廳 來自加州的IHOP為何勝出？

懷舊又療癒的美式餐館經典餐點總是讓人難以抗拒，但全美能嘗到鬆餅、咖啡、家常料理的連鎖餐館多不勝數中，哪家才是最受歡迎的選擇？根據金融平台Coventry Direct最新報告，答案是IHOP這家以無限量鬆餅、可麗餅、煎蛋捲甚至漢堡聞名的連鎖品牌，過去一年是全美搜尋次數最高的餐館品牌。

為了找出最受歡迎的餐館，Coventry Direct團隊分析了美國50個州的Google趨勢數據，先找出前10名連鎖餐館、前30種熱門料理如起司烤三明治(grilled cheese)、鬆餅等，然後追蹤過去12個月的搜尋量。結果依熱門程度排名並按州別分類，揭示出美國人最關心哪些品牌以及它們在哪裡。

總部位於加州的IHOP榮登全美搜尋次數最高的連鎖餐館寶座，這家「鬆餅巨頭」在全美擁有近兩千家分店，不僅網路趨勢持續領先，也是無數美國人的早餐首選。其成功部分歸功於價格實惠，如今通膨持續影響消費者習慣，IHOP推出經濟餐點如7元就能吃到鬆餅、蛋、薯餅的「Happy Plate」、6元超值菜單，以及「Break Feasts」既懷舊又平價的早餐組合，讓顧客一飽口福。

Coventry Direct也分析各州搜尋最多的餐館菜色，結果顯示奶昔是9個州的首選，尤其是在南部、中西部，如阿拉巴馬州、喬治亞州、路易斯安納州、卡羅萊納州。接著是法式吐司與起司烤三明治並列第二，再來是漂浮麥根沙士(root beer float)、鬆餅、煎蛋捲，每道都是代表著濃濃的美式懷舊風味。

數據也顯示，全國巨頭與地方品牌之間有著明顯分野。前幾名中有近一半屬於地區性連鎖餐館，例如來自麻州的Friendly's，以及在中西部快速成長的早餐連鎖品牌First Watch。那這些餐館有什麼共通點呢？正如 Coventry Direct 所說，這份名單的「美式程度」就像餐館裡的蘋果派一樣，無論是24小時營業的連鎖店，或是地方人氣小館，都能在熟悉的場景中找到安慰：煎盤上滋滋作響的蛋、熱騰騰的薯餅、剛煮好的咖啡香，或許這些餐點不像新潮的燕麥奶拿鐵那樣精緻講究，但許多人就愛這種家常味。以下是名列前茅的美式餐館品牌。

IHOP：17州搜尋第一

First Watch：7州

Perkins Restaurant & Bakery：5州

Denny's：5州

Waffle House：4州

Friendly's：4州

Black Bear Diner：3州

Cracker Barrel：3州

Bob Evans Restaurants：2州

Huddle House：1州