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平價連鎖餐廳 美國窮、富人都愛 各階層融合最佳場所

富人、窮人都會光顧像Applebee's這類的連鎖餐廳,堪稱是美國社經大熔爐。(美聯社)
富人、窮人都會光顧像Applebee's這類的連鎖餐廳,堪稱是美國社經大熔爐。(美聯社)

商業內幕(Business Insider)新聞報導,如果想遇上錢賺得多比你多或比你少的人,不妨試試住家附近提供完整桌邊服務的連鎖餐廳;一項新的研究發現,像Olive Garden和Applebee's這類連鎖餐廳是富人、窮人都會光顧的地方,堪稱美國社經大熔爐。

研究顯示,Applebee's、IHOP、Olive Garden等連鎖餐廳是美...
研究顯示,Applebee's、IHOP、Olive Garden等連鎖餐廳是美國各階層融合的最佳場所。(美聯社)

加州海軍研究生院(Naval Postgraduate School)的馬森霍夫(Maxim Massenhoff)與哈佛大學的威爾默斯(Nathan Wilmers)聯合撰寫論文,探討美國人更容易在哪些地方接觸到不同階級的人;他們都指出,美國社會經濟階級最多樣化的地方不是學校、公園等公共機構,而是價格實惠的連鎖餐廳。

研究使用了數據統計公司SafeGraph的手機定位數據,以追蹤人們出入場所和居住地點,瞭解他們的收入情況,以及經常光顧的各種場所,以及不同階層的美國人不打交道的程度。

大體上,美國社會階層壁壘分明。研究發現,最富有的上層階級更有可能遇上同樣高收入的人,這代表富人只和富人打交道;在城市與郊區,不同階層之間的隔離更加明顯。

Olive Garden連鎖餐廳。(美聯社)
Olive Garden連鎖餐廳。(美聯社)

不過,也有一些地方是不同收入美國人都會聚集之處,例如連鎖餐廳。事實上,研究中所提到「有完整桌邊服務、價格實惠的餐廳」便是各階層融合的最佳場所,其中包括IHOP、Applebee's、Chili's以及Olive Garden。

研究同時發現,藥店、超市、健身房等其他商業機構或公園、學校、圖書館等公共機構,因為服務對象通常是附近居民,反而沒有那麼多樣化。富人雖然也會在麥當勞或溫蒂漢堡等連鎖速食店遇上窮人,但這並非一種「相互效應」,因為更常光顧這些餐廳的往往是窮人。

加州 哈佛大學 麥當勞

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