0難度懶人掛麵食譜 他讚「嗜辣者」肯定愛上

有網友在小紅書分享一款「懶人掛麵」做法，引發不少美食愛好者關注。他表示自己「怎麼沒早點發現這種做法」，直呼香氣濃郁、做法簡單又下飯，適合忙碌時快速上桌。

根據小紅書帳號「三克不是克」貼文，這道掛麵料理主要食材為掛麵、洋蔥、蒜末、蔥花、辣椒、生抽(醬油)、陳醋及白砂糖。製作時，先將蒜末、蔥花與辣椒放入碗中，淋上熱油爆香，再加入兩勺生抽、一勺陳醋、適量鹽及白砂糖拌勻作為拌醬。掛面則先煮熟撈出備用，另起鍋熱油爆香洋蔥後倒入掛面中，最後加入拌醬攪拌即可。

發文者分享心得時強調，熱油澆在辣椒面與蒜末上的瞬間，香氣立刻撲鼻，搭配醋的酸香與洋蔥的甜味，讓整體味道層次豐富。他認為這種做法特別適合愛吃辣的人，而且做法零難度，廚房新手也能輕鬆成功。

不少網友在留言區分享了各自的感受與做法，有人笑稱「光線太暗看不到洋蔥」，還有人豪氣直用一整顆洋蔥增添香甜味；也有網友指出這種做法很像油潑面，差別在於多了洋蔥的香氣。許多人表示已經收藏準備嘗試，甚至有留言直呼「再加點臊子老香了」、「洋蔥煎過甜甜的，這不可能不好吃」。

有人提議加入煎蛋、牛肉或花生碎提升口感，還有人說這拌醬不只拌麵，拌飯同樣香。部分留言則分享了延伸吃法與個人經驗，如將洋蔥與肉末做成雜醬保存，多次搭配麵條享用；也有網友提到洋蔥香雖誘人，但味道殘留明顯。