4.99美元Costco烤雞差別大？專家教你三招挑最好

在好市多（Costco）超市，烤雞可謂是「鎮店之寶」之一。4.99美元的價格比生雞還便宜，其外皮金黃酥脆、肉質鮮嫩多汁，是許多家庭餐桌上的方便選項。不少消費者還會把吃剩的雞肉撕碎作為一周料理的備料，骨架再用來熬雞湯，可謂物超所值。然而，看似一排排整齊擺放的烤雞，品質卻可能有差異。專家提醒，挑選烤雞需要掌握技巧，才能買到最新鮮、最划算的一隻。

專家教你挑選「最好的雞」

Costco烤雞通常位於賣場後方，濃郁香氣瀰漫整個空間，吸引顧客駐足。不過，專家建議不要隨便拿起第一隻入手。烤雞雖然重量大約在3磅左右，價格也相同，但仍有大小差異。

經營知名超市分享平台「Warehouse Wanderer」的Markel表示：「挑選時要選看起來飽滿、緊實塞滿袋子的烤雞，不要選縮水、顯小的。」她提醒，千萬避免外皮皺縮、表面灰暗的烤雞，這代表已經放置一段時間。此外，如果看見顏色過深、油脂過多、底部有凝結油塊的，也要避開。「理想的烤雞應該是金黃油亮、聞起來香氣十足，外盒還帶著溫度，這些都是剛出爐的標誌。」

食譜分享平台「Pinch and Swirl」創作者Stevens也同意這個說法。她補充觀察重點：盒底若有一小灘雞汁，通常代表雞肉仍保有水分；但若液體過多，就表示外皮已經被泡軟。「如果皮看起來乾裂，雞翅乾癟，那表示放久了。我寧可等10分鐘，拿到最新鮮的一批。」

什麼時間購買最好？

由於銷量極大，Costco幾乎全天都能供應新鮮烤雞。根據《Costco的樂趣》（The Joy of Costco: A Treasure Hunt from A to Z）作者Schwartz夫婦透露，Costco內部有不成文的規定：任何上架超過兩小時的烤雞，會被撤下並送往熟食區加工成其他料理，確保顧客買到的始終是最新鮮的產品。

若想搶到「剛出爐」的烤雞，Markel建議留意烤箱旁的數位倒數計時器。「烤箱後方會顯示倒數時間，顧客只要在時間快到時回來，通常就能親眼看到員工把熱騰騰的烤雞裝袋上架。」她說，這是保證買到第一手烤雞的秘訣。

Costco會員必知小技巧

除了購買時的判斷，還有一些小技巧讓烤雞吃得更盡興。部分分店仍採用袋裝包裝，顧客可以將烤雞掛在推車幼兒座位旁的掛鉤上，避免熱氣影響冷藏食品。專家還提醒，回家後應趁熱將烤雞拆解，這樣肉質容易分離。更簡便的方法是直接把烤雞放入大型密封袋，從外部輕輕按壓，就能快速將雞肉和骨架分開，再將骨架留作熬湯，實現一雞多吃。

總結來說，挑選Costco烤雞的三大原則是「金黃、飽滿、趁熱」。如果雞皮發灰、乾癟，或是底部油水過多，代表已經放置過久或烤過頭。由於每隻烤雞售價一樣，消費者只要多花一點心思觀察，往往能挑到更大、更新鮮的一隻。