跟全世界比 南加這3家披薩店躋身前100

大洛杉磯世界級的披薩在哪？一家在橙縣，兩家在洛市。原因？他們都在6月的「2025 Best Pizza Awards」中進入前100名。

第三年頒發的最佳披薩獎，焦點不只是餐廳，還有背後的廚師。同時，評選過程中還很重視廚藝與透明。2015年波蘭神經學家與義大利美食家創立獎項時，就已將廚師導向視為重點。2025年的頒獎典禮在義大利米蘭舉行。

・Truly Pizza（第42名），地址為24402 Del Prado Avenue, Dana Point

位在橙縣丹那岬（Dana Point）的Truly Pizza由三人合開，分別是拉斯維加斯的餐飲老手包德溫（Donna Baldwin），與「World Pizza Champion」搭檔德克（Chris Decker）與瓦克奈（Michael Vakneen）。身兼披薩造型師與老師的瓦克奈管理廚房。

Truly Pizza獲獎的原因是精湛的廚藝，與活用在地食材.，並且準備麵團的過程非常講究。正如Yelp的一則評論所說，餐點的主角是麵團，厚實、耐嚼，擺盤又非常好看；他們使用的材料幾乎全部來自本地，這是他願意支持與常來的最大原因。

・Pizzeria Sei（第44名），地址為8781 W. Pico Boulevard, Los Angeles

Pizzeria Sei是西洛杉磯的極簡新店，2022年才由夫妻檔William Joo與Jennifer So開設。最著名的就是傳統拿坡里風格，搭配東京風，因為蓬鬆內餅、焦脆外圈，與新鮮食材而頗受歡迎，當天的餅很可能中午就賣光，想要嘗鮮最好預訂。

Pizzeria Sei在這之前，已入選2025年的米其林指南（Michelin Guide）。Yelp的一則評論強調，Pizzeria Sei從不讓他失望，餡料新鮮、層疊巧妙……不過一切都比不過麵餅；外圈又澎又軟，而裡面的焦脆度剛好。

・Apollonia's Pizza（第58名），位在5176 Wilshire Boulevard, Los Angeles

在迪里昂（Justin De Leon）掌廚之下，Apollonia's Pizza扎實外圈之名不脛而走。他已連續兩年入選最佳披薩，2024年排名第51。

餐廳出菜可以照單點或自由發揮。Yelp一則評論說，（他們家）賣的不只是披薩，而是內餅既厚又辣，外圈表皮很脆，但內餡鬆軟，口感彷彿魔術一般。