完美複製泰式傳統料理，來趟「好心情」Arom Dee Thai享用平價道地美食

正宗泰料「好心情」（Arom Dee Thai）應各界要求，於日前在布魯克林正式開張營業。該店是由具有近二十年職業餐飲經理人和正宗泰國料理達人指導和把關的正宗泰式料理餐廳。兩位店東在美餐飲業多年，深知東西方對泰式料理口味不同的要求和喜好，特別研究泰菜最受歡迎的菜單，並取名Arom Dee Thai，意思是「好心情」，這也是該店最重要的目標，真誠希望每一位蒞臨的客人，都能品嚐到正宗泰式美味料理，來一趟都有好心情。

該店選擇BAY RIDGE開店，專注於泰國料理的正宗道地風味，以傳統泰式風格呈現每一道菜。該店東表示，無論是舊雨新知或各路食客，主廚最推薦也是最受歡迎的菜色有 Miang Branzino： 酥脆的鱸魚，搭配特製海鮮醬，並附有米粉；紅燒五花肉：慢火燉煮的五花肉，入口即化；咖哩軟殼蟹（Gang Pu Karee）： 酥炸軟殼蟹，搭配薑黃，香氣濃鬱的肉類咖哩等。另，有知名的泰料老饕特別在評論上大力推薦該店的泰式雞肉咖哩麵（Khao Soi），這是食客去泰北清邁必點的一道最出名的特色小吃。店東指出，這道麵食看似簡單，但若要料理出色澤誘人且有濃郁椰奶香的咖哩湯汁，則需很多功夫。除了拿捏熬煮湯頭的時間，其配料的比例也至關重要，只有嚴選椰奶以及咖哩湯什的比例拿捏得宜，才能吃得出咖哩也嚐得出奶香。這道著名料理由大廚用自家祕方稍微醃漬雞腿，再火油快炸，配上酥脆的蛋麵、生紅蔥頭和酸菜等，最後方能烹調出正宗的熱門泰北小吃。

講究甜、酸、苦、辣、鹹五味的互相平衡是泰國菜的特點。正宗的泰式料理通常以鹹、酸、辣的不同比例層次中，還帶著一點甜（有些食後有點去膩的苦味口感）。而且，泰料中有很多調料是東南亞/泰國特有的，如最基本的椰奶、九層塔、香茅、泰國青檸（青檸菜），和辣椒及泰式小圓茄子等等，都是能讓多重口感同時顯現在舌尖上。而「好心情」廚房高薪聘請資深專業的泰式料理一級師傅主理，保證食客吃出泰式料理的層次感，吃出好心情！

該店甫自新張起到今，廣受各界的熱烈支持，故以週一至日，七天無休來回饋愛護，營業時間：11:30AM - 10PM，地址：6735 3rd Ave, Brooklyn, NY 11220，電話： (929)289-2253，網站： https://aromdeethai.com/。