灣區米其林主廚也賣漢堡 懷舊快閃餐廳能否吃出高級感？

灣區米其林三星餐廳法國洗衣店（French Laundry）主廚凱勒（Thomas Keller），最新推出的幾款美食料理令人側目：它們都是最普通的美式食品。

舊金山紀事報報導，大廚凱勒的酒鄉帝國正在擴張，至少是暫時的。2日凱勒在納巴谷開放一家以懷舊為主題快閃餐廳（nostalgia-themed popup restaurant），名為「漢堡與半瓶裝」（Burgers & Half Bottles），供應經典美式菜肴，例如和牛漢堡（Wagyu burgers）、緬因龍蝦卷、炸雞三明治和波浪薯條。

一份新聞稿稱，這家快閃餐廳位於凱勒過去經營的墨西哥風情餐廳La Calenda（6518 Washington St., Yountville），該餐廳於去年11月關閉，快閃餐廳則將持續營業至10月。

漢堡與半瓶裝並非新概念。凱勒以其米其林三星餐廳法國洗衣店而出名，他在2020年新冠疫情期間推出了這家快閃餐廳，前後持續了六周。當時，凱勒在Instagram上寫道，此舉旨在「讓更多員工在疫情期間重返工作崗位，並為社區帶來有趣的周中體驗」。

漢堡與半瓶裝餐廳周三至周日營業，還提供甜點，包括奶昔和用Bouchon Bakery的TKO餅乾（凱勒對Oreo夾心餅乾的詮釋）製作的冰淇淋三明治。

在飲品方面，一輛1965年的大眾復古「釀酒巴士」（Brew Bus）將提供啤酒，例如俄羅斯河釀酒廠（Russian River Brewing）的Pliny the Elder。餐廳也將提供當地釀酒廠的半瓶裝和整瓶裝葡萄酒，以及Lost Coast Brewery的沙士（Root Beer）作為無酒精飲品。

凱勒的漢堡美食，似乎與2022年上映的喜劇驚悚片「五星饗魘」（The Menu）互相輝映，在片中女主角向名廚要求的美食是起司堡（Cheeseburger）。