憶蔡瀾 人生不過三萬天

我與黃霑情如兄妹，當然有不少機會與香港四大才子見面。

有一次蔡瀾請吃午餐，在他開設的其中一間餐廳，那是大家開始講究健康飲食的年代，他為我們準備了豬油撈飯、豬肝豬雜粥、油炸大蝦，大家吃得高興，什麼健康飲食全拋到腦後。他笑說：「在籌備一間新餐廳，名字叫做『膽固醇』，您們一定要來捧場。」

蔡瀾喜歡美食，懂得美食，知道什麼地方有美食，全世界到處跑去找尋美食。遇到他欣賞的餐廳，會馬上留下墨跡，有幸得到他墨跡的人如獲至寶，身價馬上十倍。

一九九○年代，蔡瀾有一個電視專輯，在世界各地朋友家中大展身手，攝影團隊跟著他從菜市場開始，一直到準備，洗菜切菜到下鍋，親自動手，節目十分受歡迎。在紐約，他想要在我家中拍攝，沒有問題，他請人先到我家看看環境和廚房。那時候我住在上城中央公園旁，廚房是開放式設計，方便一邊入廚一邊與朋友談天。只是我只有平底鍋，心想不給他罵死才怪，匆匆跑到唐人街，忍痛買了兩個高級的圓鍋。

「蔡瀾問您有沒有相熟的金髪美女司機，最好駕白色長轎車。」當然沒有，我只好到中央公園南門的廣場飯店前到處打聽，去了幾天，終於找到一名金髮美女司機，可惜不算太年輕，聊勝於無。

他來的那天我臨時要出差，只好找人告訴他已經通知大廈管理處，留下鑰匙，他們進來應該沒有問題。次日回家，看到廚房一切原封不動，感到十分奇怪。幾個月之後，一個外洲朋友打電話來問：「趙自珍，您搬家怎麼不通知我們？」

「没有搬家呀！」

「剛看蔡瀾遊天下的電視節目，他說在趙自珍紐約家中，但明明不是您本來的廚房。」原來他說我人不在，不好玩，但宣傳已經說會在我家。反正我默默無聞，沒有人會在意。

之後大家都忙，加上黃霑已經不在，聯絡更少，日前他已去世的消息傳來，不勝唏噓。（寄自紐約）