美馬鈴薯輸台 學者示警：抑芽劑比龍葵鹼還毒
政府放寬美國馬鈴薯進口規範，允許帶芽體馬鈴薯輸台，引發食安疑慮，衛福部長石崇良與農業部長陳駿季昨合體拍片，強調雙重把關「比阿嬤挑菜還嚴格」，並大啖洋芋片，盼民眾安心；立委質疑，美國馬鈴薯除了要擔心發芽產生龍葵鹼，美國常用抑芽劑「克普芬」有致癌疑慮。石崇良強調，克普芬並非世界衛生組織（WHO）名列的致癌物，台灣殘留值已對齊國際。
發芽馬鈴薯爭議延燒，衛福部與農業部首長合體強調「不會開放發芽馬鈴薯進口」，但依台美對等貿易協定，將發芽定義調整為芽體未達0.5公分不算發芽，視為安全並可通關，標準認定惹議。
外界質疑政府一面否認開放，一面放寬定義，讓民眾無所適從。立委李彥秀進一步指出，美國常用抑芽劑克普芬，因生殖毒性及致癌疑慮已於2020年遭歐盟禁用，歐盟殘留標準僅0.2ppm；相較之下，台灣容許值為30ppm，高出約150倍。
且台灣輿論壓力目前集中在發芽產生的龍葵鹼上，因此美國出口加工馬鈴薯時使用的發芽抑制劑可預期會更多。
石崇良說，台灣克普芬殘留值標準與美國、日本、澳洲等國一致，歐盟是採取「很高的標準」，實際上克普芬未被WHO列為致癌物。
但根據資料顯示，克普芬被WHO轄下國際癌症研究機構（IARC）列為第三級致癌物，與蘇丹紅、三聚氰胺並列，其定義為致癌性證據不明確，但不代表風險較低。
林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海說，克普芬為脂溶性農藥，清水無法去除，依國際食品法典委員會建議，克普芬每日最大安全容許量為每公斤體重0.05毫克，60公斤成人每天最多3毫克。
台大公衛學院教授吳焜裕指出，發芽馬鈴薯雖含龍葵鹼，但多篇國際研究指出，發芽馬鈴薯除芽眼外，其餘部位龍葵鹼濃度並不高。而用於抑芽的農藥「克普芬」毒性更高，若為避免龍葵鹼而使用更具毒性的物質，恐本末倒置。他強調，「政府不該因為克普芬不是致癌物，就輕忽其食安風險」。
前衛生署曾於2014年抽驗進口馬鈴薯製品，多達24.5%檢出克普芬殘留。石崇良說，克普芬殘留容許值與國際對齊，若各國標準不同，恐產生貿易障礙。
