100年周年／鑄鐵鍋精品Le Creuset 廚房中的LV

艾波·赫胥柏格(April Hershberger)不是「廚房中的LV」法國鑄鐵鍋Le Creuset的唯一收藏者，擁有的鑄鐵鍋多到數不清，但她可能是唯一用一整棟房子來收藏這種主題的人。一個深紅、九夸脫的橢圓形「荷蘭鍋」(Dutch Oven，譯注：鑄鐵鍋因製造方法來自荷蘭，故有此別稱)是赫胥柏格2006年結婚時收到的禮物，從此開啟了她的收藏之路。

★來自荷蘭 收藏者眾

赫胥柏格的家位於賓州東南部一棟整修後的穀倉，廚房用具是整個家的焦點，一層層木架全是配合她收藏的Le Creuset櫻桃紅鍋、烤盤、水瓶、碟子等而特別訂製的。42歲的她還擁有芥末黃和向日葵黃、地中海藍和加勒比海藍、森林綠和檸檬綠等顏色組合的物件，她經常將這些物件重新排列成不同圖案與色彩，並在社群媒體Instagram分享。她說，永遠不可能只用一種顏色。

紐約時報報導，正如精品愛馬仕(Hermès)與香奈兒(Chanel)，Le Creuset同樣是來自法國的經典品牌，並在全球市場上蓬勃發展；在保持實用性的同時，也成為圈粉無數的收藏品。粉絲們將原本的小眾品牌扭轉為流行文化，為新的線條、顏色與造型著迷。有些人堅持使用一種顏色系列，例如粉彩；有些人則專注於單一產品，如鍋墊或烤餡餅時有助排出水蒸氣的「派鳥」(pie birds)。

艾琳·羅比拉德(Arlene Robillard)是位純粹主義者，牡羊座的她獨鍾火焰色彩，收藏了Le Creuset全球最熱賣的顏色之一Volcanique，一款在美國以「火焰橘」(Flame)為名的橘色鑄鐵鍋。

日前為慶祝該公司成立100周年，Le Creuset推出了最新「流金火焰橘」 (Flamme Dorée)系列。這款顏色接近原來的橘紅色調，但加入了金色光澤，就像昂貴的金箔保養品或義大利金箔肉桂酒(Goldschläger)。

幾個月前，有人在連鎖零售店威廉斯所羅莫(Williams Sonoma)的一家門市看到了這種新的色調，隨即讓在臉書擁有9.7萬會員的Le Creuset Lovers社團幾乎「炸鍋」。一位匿名會員貼文表示，她和店員關係良好，有人給她看了一款新的火焰色DO(收藏者對荷蘭鍋的簡稱)。

★鑄鐵專家 1925年打造

在Le Creuset之前，多數鍋具都是灰、黑與咖啡色。但1925年，比利時鑄鐵專家阿曼德·狄賽格赫(Armand Desaegher)，與琺瑯色彩專家奧克塔夫·歐畢克(Octave Aubeccq)，在法國工業重鎮東北角建了一座鑄鐵廠，運用他們的新技術：在鑄鐵上塗上色彩繽紛的琺瑯，打造出Le Creuset品牌。至今塗上琺瑯的鑄鐵鍋仍在原廠製造，其他鍋具與餐具則分散至葡萄牙、泰國、中國與其他地方生產。

Le Creuset鍋具以鮮豔的顏色、耐用和傳熱效能，迅速風靡歐洲。1950年代開始打入美國市場，但直到本世紀，隨著新產品的推出，銷售量也隨之攀升；這讓人清楚認識到，粉絲會受到「誘惑」，購買遠超過他們實際需要的鍋具。

透過擴大產品色調，從基本色到粉色、霓虹色與中間色，並將產品線從鍋具延伸至餐具、用具和儲物罐，Le Creuset已成為廚房用品巨頭，在北美擁有90家門市。1988年，在第一家美國專賣店開幕五年後，該公司由南非企業家保羅·范·祖丹(Paul van Zuydam)自法國老闆手中買下，並推動新的行銷策略。

該公司積極與室內設計師希拉·布里奇斯(Sheila Bridges)等人合作，使用她的黑色Harlem Toile de Jouy圖案，並與星際大戰、哈利波特和Hello Kitty等品牌聯名；並策略性推出限量商品，如黑色心形荷蘭鍋，一經推出即被搶光，隨即在 Etsy和eBay等網站上被轉賣。

★快閃特賣會 大排長龍

快閃特賣會也常能吸引顧客大排長龍，數月前在加州聖荷西的一場為期三天的特賣會，粉絲、尤其是購買VIP門票者紛紛在社群媒體瘋狂發文，他們有機會以50元買個「盲盒」，只有在離開特賣會後才能打開。每個盒子裡至少有價值350元(有時高達1000元)的庫存與停產商品；多數粉絲在停車場便迫不及待拍下充滿懸念的開箱影片，上傳至抖音(TikTok)。

除特賣會之外，Le Creuset的鍋可是售價不菲，以大到可烤一隻15磅重家禽、被稱為「鵝鍋」(goose pot)的鑄鐵鍋來說，賣價上看750元。

上個月，當Netflix首次推出梅根(Meghan)的家居生活節目時，有些觀眾認為她「矯情」的原因之一是，使用太貴、太新的白色Le Creuset鍋。一些黑人婦女聲援稱，這種批評是基於種族主義與過時的臆測；其中來自亞特蘭大的莎惹·卡麥隆(Sharzae Cameron)，特別在社群媒體上「炫耀」她收藏的鑄鐵鍋。

42歲的卡麥隆說，她擁有這些鍋具已經很多年，這不是什麼新鮮事，它們來自結婚禮物、特賣會和節日禮物。梅根曾在一次訪問中表示，仍有人認為黑人婦女至今只使用傳統的鑄鐵鍋，「實在太荒謬了」。

82歲的烹飪歷史學家林恩·羅塞托·卡斯柏(Lynne Rossetto Kasper)表示，Le Creuset的鍋子一到美國，她就開始使用，因為鍋子的材質可以讓食物「褐變」而不過熱，且可以小火慢煨。卡斯柏說，要找到可以用來慢燉、又能做出適當口感的鍋具並不容易，因為即使是美國製造的頂級鍋具Farberware，多數都是輕量級的鋁鍋。

住在加州橘郡的海莉·希普(Hailey Sipe)是家科技公司產品總監，她參加了聖荷西的那場拍賣會，與兩位來自洛杉磯加大的朋友在前一天下班後，便開車往北走了300哩，當天一大早便到現場觀察動線和停車場。

★同色狂粉 擁逾1000鍋

34歲的希普已擁有一些由母親和妹妹給她的色彩繽紛鍋具，但去年結婚之後，她開始收集一些中間色調的鍋具，包括牡蠣灰、海鹽藍與布里歐米色。

她在拍賣會限時搶購過程中，鎖定的主要目標是琺瑯鑄鐵烘焙麵包鍋。希普說，剛開始大家都很緊張，因為她們的策略是先把所有可能想要的都買下來，然後再作打算。

為了打開她們的神祕盲盒，三位好友與其他參加者約在附近停車場碰面，準備以物易物；其中有人帶著折疊桌，也有人帶來家中多餘的鍋具。希普說，過程就像坐雲霄飛車般刺激，打開的第一個盒子裡有一套完美的白色荷蘭鍋，但不是她的；下個盒子裡裝的多是淺粉色的Chiffon，沒有一個人喜歡這個顏色。希普自己的盒子裡則裝滿了「火焰橘」，但這不是她的菜，她說，「我的調色板裡沒有橘色」。

盡管如此，希普還是花了約1400元買了一個黑色燉鍋、一個酒紅色的Rhone鍋和其他10件她會使用、交換或送禮的東西回家。至於她的頭號目標麵包鍋，希普表示，她進去時除了「火焰橘」，整個系列都賣光了。

「火焰橘」的狂粉羅比拉德，則擁有超過1000件同色鍋具，其中包括一件1955年的烤吐司鍋 (Tostador)，這是知名燒烤用具品牌喬治·弗雷曼(George Foreman)的原型。73歲的羅比拉德在荷蘭有位為她搜集跳蚤市場舊貨的人，她在佛羅里達州阿勃卡(Apopka)的家中有個房間專門存放這些收藏，它們都被安放在工業用的架子上，並用螺絲固定在牆壁才能支撐其重量。

羅比拉德對Le Creuset的特賣與新商品毫無興趣；她目前鎖定的是一個復古的桑格麗亞 (sangria)水罐，她曾在南美洲的拍賣網站上看到。羅比拉德說，蒐集的過程總是充滿樂趣。