紐森否決禁售不沾鍋法案 餐飲、廚具業者欣喜

州議會通過法案禁止販售含有所謂「永久化學物質」Pfa的鍋具和消費者用品，但州長紐森於13日否決該法案，飲食業和廚具業者暫時鬆了一口氣。

Theguardian.com報導，該法案旨在禁止銷售含有全氟辛烷磺酸（Pfa）的炊具和其他消費品的法案。Pfa也被稱為永久化學物質，是一種與一系列健康問題相關的人造化合物。

州長13日的決定是在數月的辯論和倡導之後做出的，其中包括托馬斯凱勒（Thomas Keller）和瑞秋雷（Rachael Ray）等知名大廚的呼籲。他們認為如果以負責任的方式生產，使用全氟辛烷磺酸製成的不沾鍋是安全有效又便利民眾的，並敦促議員投票反對該提案。

紐森在聲明中表示，該法的出發點是好的，但其影響的產品範圍過於廣泛，並將導致加州烹飪產品出現大規模且迅速的轉變。紐森寫道：「我非常擔心這項法案將對烹飪產品價格實惠的供應產生影響。」他補充說，加州「必須仔細考慮」現有產品急劇變化所帶來的後果。

近年來人們對使用全氟辛烷磺酸的擔憂日益加劇。全氟辛烷磺酸是一種用於製造炊具和其他不沾黏防水物品的化學物質。由於無法自然分解，它被稱為永久化學物質，用於不沾鍋、防水睫毛膏和牙線等產品。

全氟辛烷磺酸與多種健康問題有關，其中一些與高膽固醇、生殖問題和癌症有關。美國地質勘查局（US Geological Survey）在2023年的一項研究中指出，在美國近一半的自來水中檢測到了這種化學物質。

根據加州議會所批准的法案，到2030年加州將禁止銷售或分銷「故意添加」全氟辛烷磺酸的商品，包括清潔產品、炊具、牙線、食品包裝和滑雪蠟。

該法案得到了主要環保組織的支持，但也遭到了雷和凱勒等有影響力的人物以及知名廚師的反對，他們認為這將為餐廳帶來不公平的負擔。雷認為重點應該放在教育消費者而不是淘汰產品。

提出這項立法的州參議員艾倫（Ben Allen）表示，他計劃繼續致力於解決這個問題。「我們顯然很失望，我們知道有更安全的替代用品──但我知道雙方在這個問題上都有很強烈的意見。」