我的頻道

* 拖拉類別可自訂排序
恢復預設 確定
設定
快訊

歐記健保補助到期 1成投保人變無保族

🎞️超過7萬人參加「自願遣返」計畫離境…今日5件事

看顧荷包和腰圍 漸多餐廳提供較小份量、也較便宜的菜式

聽新聞
test
0:00 /0:00
為滿足不同食客的需求,無論是節省開支還是想吃得健康或是圖減肥,餐廳開始提供除了兒童菜單外,更多份量較小的餐點。示意圖。美聯社
為滿足不同食客的需求,無論是節省開支還是想吃得健康或是圖減肥,餐廳開始提供除了兒童菜單外,更多份量較小的餐點。示意圖。美聯社

從橄欖園(Olive Garden)和芝樂坊餐館(Cheesecake Factory)等大型連鎖餐廳,到時髦的都市餐廳和主打農場直供食材的餐廳,都開始走「小」趨勢,提供份量較小且價格更實惠特色菜單的餐廳,如雨後春筍般湧現。

為滿足不同食客的需求,無論是節省開支還是想吃得健康或是圖減肥,餐廳開始提供除了兒童菜單外,更多份量較小的餐點;餐飲顧問公司Menu Matters總裁韋伯斯特(Maeve Webster)表示,年輕消費者往往一天中會吃更多零食,正餐則吃得更少。

印第安納州科納斯維爾(Connersville)餐廳Daniel Girls Farmhouse共有人蒂普頓(Beth Tipton)表示,應幾位顧客的要求,在2025年秋天推出了售價8元,包括了像是半塊肉餅配青豆、馬鈴薯泥和肉汁等每日特價菜的迷你套餐,目前約佔餐廳訂單量的20%。

蒂普頓指出,中老年人佔了餐廳顧客的一半,有顧客告訴他,菜單上的價格對他們來說有點超出預算,而曾做過減重手術的蒂普頓也深知,很多餐廳是不允許成人點兒童餐。

「我們希望所有人都能享用這些菜餚,而且不帶『兒童餐』的字眼,」蒂普斯頓說。

有些餐廳則是針對正在服用GLP-1類減肥藥和Zepbound、「周纖達」(Wegovy)、「胰妥讚」(Ozempic)和「猛健樂」(Mounjaro)等糖尿病藥物的患者,提供特殊菜單。

餐廳老闆古廷(Barry Gutin)在2025年秋天偶遇的兩位朋友,他們都告訴他正在服用GLP-1類藥物,並且很難找到符合他們飲食需求和較小食量的餐廳餐點;GLP-1類藥物會讓使用者食量變小,因此需要營養豐富、低脂肪、高蛋白和高纖維的食物。

橄欖園則是在1月起在全面推出共7道菜的「輕食套餐」,表示使用GLP-1藥物使用這就是他們考量的的因素之一;橄欖園母公司達登公司(Darden Restaurants)執行長卡德納斯(Rick Cardenas)指出,希望藉此吸引那些追求更健康飲食或更經濟實惠餐食的顧客。

上一則

台版杜拜巧克力是它? 一票人點名這傳統點心:更好吃

下一則

機場安檢大排長龍害你錯過飛機 拿得到機票退款嗎?

延伸閱讀

超人氣

更多 >