全美擁200分店Fazoli's 為何被評為最糟義式餐廳？

義大利菜是世上最受喜愛飲食之一，全國大城小鎮都有義式美國餐廳，美食網站「Tasting Table」走訪各地，盡可能吃過義式餐飲連鎖店，以食物品質來評比它們，該網站撰稿人奧蘭德(Julia Holland)指出，擁有近200家分店的法齊歐里(Fazoli's)墊底，令人詑異。

在美國的義式餐廳不僅糅合義式及美式食品特色，也由老式義大利夫妻餐館，演變為美式連鎖經營模式；Tasting Table指出，法齊歐里有多家連鎖店令人印象深刻，但只有麵包棍無限這一特色真叫人喜歡。

法齊歐里能在競爭中脫穎而出，靠的是速食、臨櫃服務這種模式。菜單上最令人喜愛的餐點一應俱全，如披薩、沙拉、義大利麵，更不用提全家套餐，有多種菜色，跟Popeye's、肯德基餐廳一樣。

雖說法齊歐里價格便宜、服務快速，這一點令人稱賞，但食品品質讓人好奇怎麼能開到全國近200家分店。披薩令人難以下嚥；品嘗人員唯一能吃進去的只有義大利麵，但那靠的是用一大坨融化的起司，把醬汁及煮過頭的質感遮掩，才辦得到。

放在很多道菜上的雞肉都快散了、摻鹽太多，很嚇人。菜單上真叫人喜歡的特色是麵包棍無限，但光靠吃麵包棍，無法說成滿意的一餐。

網站試吃人員表示，應該不會再去法齊歐里吃飯了，但給惡評的不光Tasting Table，吃了很火大的評論到處都是，例如在Reddit社媒有篇貼文，吃了很不滿的食客描述，法齊歐里的白醬餛飩(tortellini Alfredo)吃起來「像嬰兒食品」，黏糊糊又無滋味。義大利麵應該是扔進微波爐加熱的；白醬則太水，有點叫人反胃。

Youtube上有條視頻評論說，法齊歐里的食品重口味、大蒜味濃、烹調過了頭，吃了一道又一道菜，什麼能挽救劣評的特色都找不到。Trustpilot有食客評論說，不曉得肉丸子是什麼做的，就是難吃死了；白醬黏在一塊兒一大團，千層麵硬得像石頭。

雖說法齊歐里的價格比其他義式連鎖店如Maggiano's、Johnny Carino's來得便宜，但Tasting Table建議，要去法齊歐里吃，不如在家自己煮來得好。市售義大利麵容易煮，還可以摻自己最愛的義大利醬汁，保證絕對比法齊歐里的來得好吃。