星巴克轉型 將取消「拿了就走」服務
洛杉磯福斯新聞台FOX 11報導，星巴克（Starbucks）將於明年關閉僅提供外帶取餐服務的「拿了就走」（pickup-only grab-and-go）門市，以配合執行長尼可（Brian Niccol）推動的改革計畫，目標是振興人流，重塑店內體驗。
尼可在財報電話會中表示，在評估北美門市佈局後，決定於2026年淘汰這種僅提供行動點餐與外帶的門市模式，目的是確保品牌能「在正確的地點擁有正確門市，從而提升獲利能力與提供真正的星巴克體驗。」
尼可指出，這種「拿了就走」模式「過於交易導向，缺乏品牌核心的溫度與人際連結」。他認為，目前星巴克數位平台已足夠成熟，能替顧客提供同樣便利的服務，他希望重塑咖啡店氛圍，讓顧客在門市停留更久，並提供「更優質」行動點餐體驗，相信這些改變將改善並重建北美業務。目前約有80至90間「拿了就走」門市，這些門市將不會全部關閉，部分會改裝為設有座位的內用咖啡店。
自2024年秋季接任執行長以來，尼可一直致力透過「回歸星巴克」（Back to Starbucks）策略重建公司企業文化。除提升公司獲利能力外，他也希望改善工作環境，打造「零售業中無可比擬的最佳工作」。他也精簡營運架構，包括裁撤1100個支援職位，在今年稍早關閉數百個未招募到員工的職缺等。他強調，員工現在每週需返回辦公室四天，以重建辦公文化。
此外，尼可也簡化公司菜單，刪減十多項銷售不佳的飲品，促進創新，減少顧客等待時間。他表示，公司目前也正努力讓應用程式App上的餐飲價格更加透明。
為重現過往門市的經典氛圍，星巴克重新設置佐料台，恢復多項「個人化服務」，如提供內用顧客陶瓷馬克杯，替熱咖啡、冰咖啡與茶類飲品提供免費續杯服務等，希望延長顧客停留時間。公司也持續改善員工福利，包括將育嬰假增加一倍，提升員工滿意度。
