升級居家廚房必做3件事 更安全還能領補助

重新裝潢廚房的理由不少，無論是為了外觀、功能或健康，專家指出，最重要的是第一次就做對。近年居家改善方案更易兼顧健康、省錢與環保。據「國際環境研究與公共衛生期刊」（International Journal of Environmental Research and Public Health）等機構報導，從更換爐具到處理廚餘的小改變，都能讓家庭更安全、更永續。根據環保媒體The Cool Down報導，以下是三個簡單可行的方向。

1.將爐具改裝成電磁爐更健康

多項研究指出，瓦斯爐釋放的廢氣與呼吸道疾病及兒童氣喘有關。該期刊研究顯示，美國約八分之一氣喘兒病例與瓦斯爐有關。相較之下，電磁爐加熱快速、溫度均勻、不產生室內污染，且清潔容易。其電磁加熱方式可避免廢氣外洩。

依「降低通膨法案」（Inflation Reduction Act），汰換瓦斯爐者還可獲最高840美元補助，使升級更具吸引力。

2.換新鍋具能減少有害化學物質

老舊不沾鍋可能含PFAS「永久化學物質」，與癌症及甲狀腺疾病相關。雖然狀況良好的鍋具短期無虞，但專家建議仍應逐步改用安全材質。

「消費者報告」（Consumer Reports）列出無PFAS產品名單，The Cool Down也有推薦兼具環保與耐用的鍋具，幫助消費者打造更健康的烹飪環境。

3.堆肥廚餘減少浪費

美國每年約有1.19億磅食物遭丟棄。環保組織指出，家庭若進行堆肥，每年可減少逾70磅廚餘並獲得天然肥料。「Mill」與「Lomi」等堆肥機可脫水除臭，分別將食物廢棄物轉為飼料或植物營養。也可選用約30美元的桌上型堆肥桶，搭配地方回收服務。

目前紐約、華盛頓特區、亞特蘭大、邁阿密與費城等城市已推行強制或付費堆肥計畫，協助居民落實環保行動。