專家推薦十種可種廚房的耐陰植物 這個好聞又能入菜

在廚房種些小盆栽可以增添風情，這些植物不只讓廚房綠意盎然，若種可食用植物還能在烹飪時現採調味料。不過比起庭院，廚房的光照恐怕較為不足，因此建議可選擇耐陰植物，這些植物每天只需要少量陽光，甚至用人工照明就能存活，Daily Meal報導推薦適合在廚房栽種、好看又好吃的十種耐陰植物。

1. 鳳梨花（Bromeliad）

鳳梨花是美麗的熱帶花卉，通常有紅色、粉紅色、紫色和橘色等亮麗色調，能為廚房增加一抹亮彩，喜歡間接光照，可以放在窗邊，也可以在人工螢光燈下茁壯。鳳梨花不適合直接光照，它們的葉子會被灼傷，也不喜歡澆太多水，但在潮濕的環境長得很好，可以斷斷續續地澆水。

2. 蝦夷蔥（Chives）

雖然蝦夷蔥喜歡充足的陽光，但它們也可以在室內光照不足的地方（一天約3至6小時的日照）生長，只是生長速度較慢，特別是在冬季。若家中日照不足，可以考慮使用生長燈，並把植物放在面向南方的窗戶。

蝦夷蔥最好種在加了營養成分的盆栽土中，當土壤變乾時就可以澆水，其葉子和花都能食用，搭配馬鈴薯泥和第戎芥末醬是人間美味。

3. 香菜（Cilantro）

香菜能在日照不足的環境下成長，一天只需要幾小時的全日照；香菜需要很多營養，栽種時建議添加植物養分，土壤也要保持濕潤，因此最好每隔幾天檢查一次，確保它有充足的營養。

4. 英國常春藤（English ivy）

英國常春藤是另一種在陽光直射下會被灼傷的植物，在稍有遮蔭的地方長得更好。它能在光照較弱的環境下生長，雜色葉品種比綠葉品種更偏好弱光的環境，誕生長可能受到阻礙，因此可以使用生長燈，讓葉片呈現最美的顏色。

和其他植物相比，英國常春藤不需要太多水，而且它生長迅速，需要修剪，以免在廚房蔓延，不過長長的藤蔓是很漂亮的裝飾。

5. 富貴竹（Lucky bamboo）

有著美麗優雅外表的富貴竹並非真的竹子，放在廚房能讓人驚豔，它能種在土壤中和水中，直射陽光會灼傷葉子，因此最好給它間接日照或照生長燈。要注意的是，富貴竹對寵物有毒，家中若有飼養犬貓應避免栽種。

6. 薄荷（Mint）

薄荷不需要直接日照，也適合種在廚房，它不但能讓廚房有清新氣味，也能在許多食物中使用，例如薄荷朱利普雞尾酒（mint julep）或香菜醬（coriander chutney）。

薄荷的土壤須保持潮濕，有需要時可以添加植物養分，記得定期摘採葉片。

7. 歐芹（Parsley）

在溫暖的地方，歐芹在半陰處生長得最好，若住在寒冷地區，歐芹可能較不適合種在廚房。歐芹在新鮮時食用味道最好，所以若能在廚房栽種對菜餚很有幫助。

歐芹需要時常澆水和足夠的養分，種得好就能有好收穫，搭配香蒜醬（pesto）和風乾番茄或其他菜餚都很美味。

8. 白鶴芋（Peace lily）

白鶴芋有漂亮的白花，放在廚房很賞心悅目，它們適合低日照和螢光燈，不能全日照，土壤要適度濕潤，不過若光照不足雖不會讓白鶴芋枯萎，但會阻礙開花。白鶴芋對人類和動物都有毒，若栽種應避免讓犬貓和幼童能接觸，防止他們誤食。

9. 圓葉椒草（Peperomia）

圓葉椒草因其葉片渾圓飽滿，非常討喜，它們很耐寒，即使數天不澆水也能活，它們在間接日照和螢光燈下長得最好。

圓葉椒草有多種顏色，可以選擇和自己廚房色系搭配的栽種，若給它們適當的土壤，如排水良好的盆栽土，它們可以活好幾年。

10. 金錢樹（ZZ Plant）

金錢樹很耐寒，適合園藝新手種植，它們只需間接日照，在少量的人工光照下也能生長。金錢樹可以數月不澆水，土壤完全乾了才需要澆水，很適合想在廚房中增加綠意但又會常忘記澆水的人栽種。