名廚波登直言美國是最糟食物聚集地 點名這些速食「加快毀滅你」

美國知名廚師、作家及電視節目主持人安東尼・波登（Anthony Bourdain）對美食的熱愛讓他走遍世界各國。盡管出身自紐約的他喜歡吃美國食物，像是芝加哥熱狗或堪薩斯城Oklahoma Joe's的烤肉，他仍認為，美國同時也是全球最糟糕食物的集中地之一，主要原因在於美國人不重視健康，而且美國的「速食文化」會帶動連鎖速食餐廳做出不健康且缺乏營養的食物，讓美國消費者逐漸習慣低劣的食物，逐漸降低健康飲食的生活習慣標準。

據dailymeal報導，波登並非對「不算健康」的食物有所排斥，但他覺得美國人在廚房裡過度不重視健康飲食，對自身與顧客都缺乏健康意識。他在2011年接受「國家地理」訪問時，明確表達對許多美國食物的厭惡，並點名幾道令他不安的料理。他直言：「沒有比美國的食物更離譜、更駭人聽聞的了。像是KFC的Double Down（沒有麵包的雙層炸雞堡）、Cinnabon（淋上奶油起司糖霜的肉桂捲）、油炸通心粉起司等……我們真的是唯11群熱衷於慶祝自己加速走向毀滅的人。好像嫌自己不夠快變胖，還需要再來個芝心披薩。」

波登對美式料理文化最感到反感的地方，莫過於「速食文化」。他表示雖然許多國家都有速食，但美國連鎖速食店令他感到「極度不健康」且「令人厭惡」。他指出「美國有很多很棒的食物，但速食卻是最具毀滅性、最邪惡的。它代表一種懶惰、追求方便，卻又愉快接受明知有害食物的心態。」

波登經常公開批評美國盛行的速食連鎖店。舉例來說，他曾在某次造訪Johnny Rockets的機場分店時，表示端上來的食物讓他完全提不起胃口。波登解釋說，「吃薯條或通心粉起司本身並不是問題，但我只希望它能好吃一些。而且我更願意把錢花在當地小餐館，而不是龐大的企業上。」

然而，波登並非全盤否定「不健康或不體面」的食物，而是特別對美國的速食連鎖感到反感，因為其食物品質長期低劣，卻讓消費者逐漸習慣。「我們正在普遍降低標準。」