營養師：速食不必禁 吃對方式是關鍵

每日郵報報導，對許多注重健康的人來說，漢堡與薯條等「垃圾食品」被列入禁止食用的「黑名單」。不過多位營養師指出，「適度享用速食無礙，不建議全面禁止。」

加州飲食復健中心（Eating Recovery Center in California）營養師兼飲食失調專家卡西迪（Julia Cassidy）表示，將食物「妖魔化」，貼上好或壞的標籤，會讓孩子產生不健康的飲食心態。她說：「我兒子偶爾會吃麥當勞，我對待麥當勞的態度，和其他餐點一樣。」她強調，「從長遠看，適度、無罪惡感的飲食方式，有助提高飲食彈性，避免未來產生僵化思維造成飲食失調。」

波士頓註冊營養師麥金度（Heidi Mclndoo）也讓孩子吃速食。她表示，「當你完全禁止某些食物，只會讓孩子更加渴望。」她透露，當她和家人在麥當勞用餐或訂購外賣時，會盡量平衡餐點。除漢堡和薯條外，菜單上也有些更健康選擇，如用牛奶取代碳酸飲料，或選擇每袋熱量僅15卡的蘋果片，清爽的搭配可消除油膩。

同樣的，芝加哥註冊營養師法塔（Nikki Fata）說，麥當勞「對我和我未來孩子來說，是個受歡迎選擇。」她指出，速食對許多人而言，是經濟實惠且方便的選擇；無論是巨無霸大麥克（Big Mac）、炸薯條、雞塊等，都含有人體必需的碳水化合物、脂肪與蛋白質等營養素，「我不會建議天天每餐只吃麥當勞，但我也不建議每餐都只吃其他單一類型食物。」

屢獲殊榮的營養師沃特斯（Kate Llewellyn-Waters）此前告訴每日郵報，若選擇速食，會推薦披薩而非麥當勞等類似速食。「一份健康的披薩，含有各種蔬菜和優質蛋白，如鮪魚、牛肉等，也含膳食纖維、健康脂肪、鈣、維生素和礦物質等，可納入每周一次的均衡飲食中。」她建議少吃麥當勞等速食，因多為加工食品，且有化學添加劑，缺乏有益營養成分。

然而她也指出，無論吃什麼食物，分量大小都是關鍵，尤其正處控制體重的情況下，「若分量太大，健康食物的熱量，可能比營養價值不太高的食物（如麥當勞）高出一倍甚至更多，因此注意分量是很重要的。」