成本上揚 華埠咖啡店咬牙凍漲留客

對於不少上班族而言，咖啡已成為他們提高工作效率的必需品；然而最近在關稅與通脹的雙重壓力下，紐約市咖啡成本已上漲逾10%。原料價格升高後，華埠咖啡店陷入了是否漲價的困境；店主表示，如今經濟形勢不樂觀，為留住客流只得讓利。

位於華埠勿街(Mott St.)的「絲路咖啡」主要售賣茶飲、咖啡等，經理莊先生表示，自家店裡的咖啡豆從批發商處進貨，關稅戰以來價格已上漲約10%；「批發商漲價快、降價慢，一聽到風聲馬上把價格調高了」。

自今年春季成本價上漲以來，莊先生暫時還未看到價格下調的趨勢；而依照川普政府的最新政策，對越南、巴西、哥倫比亞等主要咖啡生產國課徵關稅為10%至50%不等。不僅如此，莊先生店裡用到的果汁、醬料等茶飲原料，也經歷了同等幅度的上漲；最近，莊先生也開始考慮是否需要調整咖啡單價。

「但是現在好像漲價也不對，不漲也不對」，莊先生說。他指出，整體成本升高後，長期維持單價不變會大大傷害利潤，但如今的經濟形勢又讓他擔心，漲價會損失原本穩定的客流；「我們做的是熟客生意，現在物價已經這麼高了，感覺漲不動」。

官方數據顯示，截至7月，全國咖啡價格比去年上漲14.5%；紐約市不少咖啡店也將每杯價格上調約25分。同樣位於華埠勿街的咖啡店「Paper Sons Cafe」員工董先生表示，店內使用的咖啡豆來自南美洲，成本亦上漲10%；「但是我們的店剛開不久，所以我們還是選擇不漲價，以保生意穩定」。董先生說，裝咖啡用的紙杯、塑料杯多進口自中國，不僅價格同樣升高，還曾一度面臨斷貨。

巴西作為全球最大的咖啡生產與出口國，其三分之一的咖啡銷往美國；目前，面臨美國課徵的50%關稅，巴西出口業者正遊說美方為咖啡豁免稅額，並指出美國本土幾乎不產咖啡。盡管越南等其餘生產咖啡國正趁機擴大市場占比，但分析提醒，咖啡樹從種植到收成需兩至三年，他國若難以在短時間內補上供給缺口，成本還是會由紐約消費者埋單。