松柏之家「客家小吃日」釀苦瓜家鄉味飄香
布碌崙(布碌克林)松柏之家攜手崇正會，於8月6日在位於布碌崙(布魯克林)班森賀的多元化社區服務中心舉辦「客家小吃日」活動，為來賓介紹八種帶有客家獨特風情的小吃。廚師當場製作，賓客現場品嘗，大快朵頤，這次活動共吸引了大約100名長者參與。
松柏之家總裁兼首席執行官陳偉儀說，這次「客家小吃日」活動是繼去年舉辦「台山小吃介紹會」後，於今年推出的一個新活動，意在傳承客家美食文化，並向大眾推廣。這八種客家美味小吃分別是客家瀨粉、菜肉包、蘿蔔糕、釀苦瓜、粉馃、黃金餅、雞頸飯和艾葉馃。
這次現場展示客家小吃的八名廚師中，有六名是松柏之家的客家會員，還有兩名是崇正會主席何偉文引荐的。何偉文說，這兩名廚師會做多種地道的客家小吃和美食，但受時間的限制，在現場只能展示拿手的一兩種小吃。他說，崇正會的會員們聽說松柏之家要介紹客家小吃，都非常興奮，紛紛踴躍報名。這次除了兩名廚師，還有多名會員和他一道前來。
松柏之家的員工凌志康在現場展示客家美食「釀苦瓜」，那是一種用苦瓜包裹其他精美食材製作的小吃。凌志康說，他父母都是客家人，他的「釀苦瓜」就是媽媽教的。因為在現場只能製作幾個「釀苦瓜」，為了讓更多人能品嘗到這道客家點心，他和媽媽事先在家裡製作了幾十個「釀苦瓜」，拿來現場給大家品嘗。
海灣大道華商會會長李志波是客家人，他和年逾八旬的老母親一起參加了活動，他說客家小吃很地道，很好吃，讓他想起了兒時的味道。
這次活動還播放了一段介紹香港吳家村客家人的短片，展示了客家文化在香港的傳承和發展。組織者在片後還設計了問答環節，讓現場長者回答有關短片內容的問題，答對者有獎，受到長者歡迎，氣氛熱烈。
