親手磨茶搓麻糬 客家文化洛城傳香

洛杉磯慈濟人文學校與美國加州客家會攜手舉辦「親手磨製、品味傳統」擂茶與麻糬文化體驗工作坊，26日登場。60位來自不同背景的學員與民眾齊聚，透過動手製作與互動交流，感受客家飲食文化的淳厚底蘊。

本次文化課為成人班非華裔學員的第三場深度體驗活動，並首度向社區民眾開放，吸引各族裔文化愛好者參與。特別的是，兩位具客家背景的參與者，帶滿滿情感而來：一位在磨茶與搓麻糬過程中，勾起兒時母親親手製作麻糬的溫馨記憶；另一位則因對擂茶文化長久以來的好奇，期待藉此近距離認識並品味這項傳統工藝。

活動以擂茶與麻糬為主題，通過文化導覽、茶藝示範和分組實作，邀請學員感受客家飲食文化的獨特魅力。臺灣華語文學習中心主任林宜汶致詞時強調文化傳承貴在親身體驗與深度交流。

美國加州客家會會長黃永鉅表示，期望透過這類文化活動，促進族群相互理解。秘書長江瑞瀛更以古諺「一日三碗擂茶，保您活到九十八」為引，生動闡述擂茶的歷史與精神。

茶蘭軒擂茶專家陳穩仁介紹擂茶的器具與食材，包括陶製擂缽、木製擂棒，以及茶葉、炒熟的花生、黑白芝麻、米香等。並示範傳統擂茶技法，從將茶料依序放入擂缽開始，教導大家以順時針方向均勻研磨，直到茶料釋出香氣、質地細緻如粉，然後出油，再加入熱水沖泡，攪拌均勻後即可飲用。他也提醒研磨時的力道與節奏，並與觀眾進行互動問答。

隨後，參與者分組動手研磨茶料、沖泡擂茶，並進行麻糬製作與品嚐。大家親手搓揉糯米糰、切塊、沾粉，感受客家米食文化的溫度與樂趣。